Terítéken Dunaújváros: zsíros téli álmok
Kezdjünk egy vallomással: egy ideig egészségőr összeállításon morfondíroztam az idei év első gasztronauta-kollekciója tervezésekor, de aztán győzött a télidő torkos húsevője: zsíros, cupákos, brutális ízekkel kecsegtető durvulás jön, az érzékeny gyomrúak gyorsan kattintsanak tovább!
A teljes történethez tartozik, hogy a napokban újra kezdtem a csíranevelgetés projektet, ehhez kapcsolódva – az élő étel igézetében – terveztem a bevezetőben emlegetett válogatást az "egészséges, és még finom is" jegyében. Erre tessék.
Ha tél, akkor kaják vastag szafttal
Végül is logikus: a farsangi időszak is a nagy zabálásokról szól – aligha véletlenül. Télidőben vékony levesekkel, karcsú, esetleg húshagyó menüvel nehezen bírható a nagy hideg (műhelytitok: amikor ezt írtam, éppen az idei tél addigi legfagyosabb éjszakáján voltunk túl, aztán jötte gy adag tavasz, most vált aktuálissá újra a tartalom a didergető idővel), a zsíros, nehéz és laktató kajákkal viszont vígan zakatol a test gépezete.
Dobjuk még félre kicsinyég az egészségőr énünket – jöjjenek a durvább kihívások; a kollekció válogatásakor természetesen ezúttal is a Terítéken Dunaújváros és környéke facebook csoport imponálóan sokoldalú közösségének posztjai voltak a segítségemre. Szerencsére e fronton sem szívbajos a csapat: nagy kedvvel, és hát szó szerint vastag szafttal áldoznak a téli örömök oltárán! Lássunk máris néhány szívmelengető (és nyálcsordító) példát!
Hol van még a húshagyás?
Akad egy hatalmas mellényúlás a kulináris fronton; még mindig meglehetősen makacsul tartja magát az az elképzelés, miszerint a leves csak amolyan bevezető, előhang, „megágyaz a fő fogásnak” – na, erre a tévképzetre ad csattanós választ Zoltán Hunor, aki a Kajafotók című saját csoportjának remekeit menti át rendszeresen a Terítéken-közösség felületére. Most csak címszavakban, nettó a mellékelt képről: kilónyi marhalábszár, sok bab, rengeteg zöldség, és egészen pontosan 332 csipetke – a végén a tejföl meg a zöld díszítés a cifraság, de aki ez után a babgulyás után még nekivág bárminek is, az megérdemli a haspók elnevezést.
A második – és egyúttal ihletadó – remekmű Gross Doll kegyetlenül eltalált remeklése: a zsírjában sült (húsos) szalonna pírja is lenyűgöz, a vele sült hagymás burgonya pont annyira kérges és perzselt, amennyire kell, mellé a párolt vörös káposzta (sejtésem szerint némi ecettel küldve, manósapkányi köménnyel bolondítva) teszi tökéletessé a tányért.
Brutálisan komoly összeállítással jelentkezett Somogyi Gábor is: a sörben pácolt (!), fokhagymával tűzdelt (!!!) malacot a beszámoló szerint ultra lassan, 4,5 órán át sütötte, steak burgonyával és vajas fokhagymás zöldbabbal tálalta. A beszámoló szerint „omlós szaftos hús, ropogós bőr, egyedi fűszerek, ízorgia” – készséggel és irigységtől sárgán hiszem el, a kép is, hmm, khmm, sokatmondó.
Remek időszak a nagy kajálásokra – jó étvágyat hozzá!
(Forrás és fotó: Terítéken Dunaújváros és környéke)
A rovat további hírei: Mozaik
Nagy Ervin "hazai pályán" a Kultik Moziban
2024. máj. 13.
Könyvbemutató, közönségtalálkozó, és persze merész, csapongó időutazás a múltba, a jelenbe és – egy lehetséges – jövőbe is: Nagy Ervin színész vendégeskedett a Kultik Moziban még múlt hétfőn este.
Nyárias hétkezdet, gomolyos folytatás, csapadékos vég
2024. máj. 13.
Ragyogó napsütés ma és holnap, aztán változékony folytatás – ezt ígéri a következő hétre a DO időjárási szakértője. A hét vége kifejezetten csapadékos lehet. De nagyon kell az égi áldás!
DSTV: Koltai Róbert a Móriczban
2024. máj. 13.
Az idevágó összegzést már olvashatták, jöjjön ráadásként a DSTV összeállítása: a Móricz iskola jubileumi sorozatának vendégek Koltai Róbert színművész, rendező volt a napokban – máig élő, eleven emlékek sokaságát idézte föl a remek hangulatú beszélgetés során. Hangkép.
Kikapcsolódási körkép a DVG-vel
2024. máj. 11.
Vízparti napközis tábor, Balaton-parti üdülés, vagy csobbanás az élményfürdőben – csak néhány a DVG Zrt. kínálta kikapcsolódási lehetőségek közül. A jó idő közeleg, így már most érdemes szemezgetni összeállításunkból, hogy hol is hűsölhetnek majd a gyermekek, felnőttek egyaránt.
DSTV: benépesült a pumpapálya
2024. máj. 11.
A 38. Bringatúra után sem ért véget a kétkerekűs programok sora a városban, derül ki a DSTV összegzéséből. A pumpapályán várták a szervezők azokat a kerékpárosokat múlt szombaton délután, akik tekerés nélkül akarták próbára tenni ügyességüket. Hangkép.
Ismerd meg jobban a begóniákat!
2024. máj. 10.
Valószínűleg mindenki kapott már az élete során begóniát ajándékba. Gyakran adjuk anyák napjára, születésnapra, évfordulóra, hiszen szép, egyedi, nem túl drága, és sok fajtája létezik. (X)
DSTV: átadták az adományt
2024. máj. 10.
Utolsó felvonásához érkezett az idei, 27. Jótékonysági pedagóguskoncert eseménysora, derül ki a DSTV összegzéséből. A Móricz kis csapata rövid műsorral körítve adta át az idei koncert bevételét a Szent Pantaleon Kórház gyermekosztályának. Hangkép.