Gyöngyszem született

Az első mondatok természetesen az üzemeltetőt illetik, Herku Zsolt beszélt nekünk az új gyöngyszemről: - Hosszú időszak és főleg sok feladat előzte meg a megnyitónkat, a sok-sok kihívás mellett az egyik legnagyobb erőpróba még is a szakács és a chef szerződtetése volt számunkra, hiszen ők az étterem szívét-lelkét jelentik, ők a legmeghatározóbb szakemberek. Fontos volt, hogy meg tudjuk fogalmazni, milyen irányban, stílusban működjön majd az éttermünk. Mivel a tulajdonosi körben erdélyi kötődés is van, ezért úgy döntöttünk, hogy egy erdélyi jellegű, ízvilágú középkategóriás fine dining étteremet üzemeltetünk. Szeretnénk azt is, ha nem csak a dunaújvárosiakat láthatnánk majd vendégül, hanem távolabbról is érkeznének hozzánk. Egy igazi közösségi helyet álmodtunk ide, ahová nagyon sokan jönnek majd szórakozni, kikapcsolódni, jókat enni. Azt mondhatom, hogy alapvetően sikeres volt az elmúlt időszakunk, minden nap sikerült valamit elintéznünk, gondolok az engedélyekre, beszállítói szerződésekre és izgatottan vártuk az augusztus 5-ei megnyitót.

- Ami a megnyitót illeti, úgy tűnik, hogy jól sikerült. Mik a tervek a jövőre vonatkozóan?

- A legnagyobb öröm számunkra, hogy már az első nap ki tudtuk tenni a megtelt táblát. Ahogy meghirdettük a megnyitót, órákon belül lefoglaltak minden helyet. Kérnünk kellett az érdeklődőket, hogy foglaljanak át egy későbbi időpontra. Természetesen gőzerővel készülünk a folytatásra is. Szeretnénk a jóidőt és ezzel együtt a teraszunkat is kihasználni. Sok-sok zenét, dj-ket, sztárfellépőket, zenei különlegességeket tervezünk. Arról már nem is beszélek, hogy a szórakozás, illetve a szórakoztatás mellett a gasztronómia éppen ennyire fontos lesz. És nem csak az éttermünkben, hanem a két büfénkben is finom, ízletes ételekkel készülünk.

A bisztró megnyitóján ismerős arcokkal is találkoztunk. Motyovszki Mátyás önkormányzati képviselő, aki vérbeli vendéglátós múlttal büszkélkedhet, örömmel mondta el véleményét: - Sokan a Remix régi időszakát emlegetik ezen a helyszínen, én még ennél távolabbi időkről is tudok mesélni, hiszen tanulóként már a 70-es években dolgoztam itt. Akkor még az Arany Csillag Ifi ételbárja néven futott a hely. Aztán volt Rézrák, meg persze Remix. Szóval ismerem ezt a történelmet és nagyon szeretem is. Most pedig itt vagyunk a hivatalos megnyitón ezen a csodálatos helyszínen. Ráadásul teltházzal. Őszintén kívánom, hogy a jövőben is legyen sok vendégük, legyen ez egy igazi közösségi tér. Látom a tervezett programokat, amelyek szuperek, néztem az étlapjukat, ami hibátlan. Drukkolok nekik! Egyébként meg mindenkinek, aki valami újat csinál Dunaújvárosban, amitől többek vagyunk valamennyien!

Végh Zoltán felvételei

Pataki Attiláné az elsők között regisztrált a megnyitóra, egy baráti társasággal döntöttek a részvétel mellett: - Számomra a 80-as évek időszakát idézi ez a helyszín. Rengeteget jártunk ide. Nyáron fürdeni, télen korcsolyázni. Sőt, még discóban is sokszor megfordultam itt. Nagyon örülök ennek a helynek, hogy újra megnyitott, hiszem, hogy a város gyöngyszemeként fog üzemelni. Csak jó lenne, ha mindenki vigyázna rá, megbecsülné. Azt tapasztalom, hogy nagyon színvonalas, nívós ez a hely, a kiszolgálás. Minden. Elégedett vagyok, nagyon.

(Fábos Zsolt)