Disznótorok és farsangok Dunapentelén
Megadta a módját a téltemető mulatságoknak, a disznótoroknak és persze az életigenlő vidámságnak is Dunapentele népe – Kronászt Margit történész-muzeológus vendégposztja.
A hideg és a tél beköszöntével eljött a disznótoroknak az időszaka, Vízkereszt után pedig megkezdődött a hamvazószerdáig tartó farsangi szezon – lakodalmakkal, bálokkal, mulatozással és finom falatok fogyasztásával.
A disznóölések időszaka
A disznóölés Márton napkor, november végén, az adventi vásár idején, illetve karácsony és újév között zajlott. Kora reggel a jószág leszúrásával kezdődött a nap, ezt többen elvégezhették: a házigazda, egy hozzáértő rokon, de előfordult, hogy böllér vagy hentes segítségét kérték. A disznót orjára bontották, kikerekítették a sonkáját, majd a hátáról elkezdték lefejteni a szalonnát, végül a gerincet egészben kiemelték. Többféle étel készült ekkor, például hurkák: a véres hurkába köles, a májasba pedig zsemle került a fűszereken kívül.
A nap végén tort tartottak, erre hivatalos volt a rokonság is. Frissen készült étkeket tálaltak fel: húslevest, főtt húst paradicsomszósszal, sült húst, hurkát és kolbászt, töltött káposztát. Desszertnek hájas pogácsát kínáltak. Kóstoló járt a böllérnek egész napi fáradalmaiért, de másnap a rokonok és a szomszédok is kaptak belőle.
Természetes folyomány: a farsang
A megmaradt húsok tartósítására a sózást és a füstölést alkalmazták, farsang idején pedig ezekből a húsokból készült a kocsonya, de más finomságok is kerültek az asztalra. Népszerűek voltak a különféle fánkok, a húsleves; a farsangolókat pedig többféle harapnivalóval is várták. A teljesség igénye nélkül akadt pogácsa, sült birsalma, főtt kukorica és pirított napraforgómag. Az iparosok és értelmiség teaestjein és a batyusbálokon tálaltak pogácsákat, húsokat, süteményeket és természetesen bort.
A hamvazószerdai böjti ételek zárták a farsangot, amit a bőgőtemetés is jelképezett. Dunapentelén másnap, csonka csütörtökön tartották az utolsó bált. A '30-as és '40-es években a Magyar úti Jantsky-féle vendéglő adott otthont a bálnak – egy este erejéig felfüggesztették a megkezdett böjtöt, és elfogyasztották a megmaradt ételeket.
Kronászt Margit
(Archív fotó: Intercisa Múzeum)
A rovat további hírei: Mozaik
DSTV: együtt a tisztább városért
2025. nov. 04.
A díjkiosztóról már beszámoltunk, de most itt a DSTV összegzése: idén is remekül sikerült a Jót, szívből – Dunaújvárosért akciócsoport és a Decathlon Dunaújváros csapatának közös takarítási megmozdulása. A sok önkéntes munkája nyomán rengeteg szeméttől szabadult meg a város. Hangkép.
Mozgalmas nyitány után viszonylag nyugalmas őszidő
2025. nov. 03.
Eső és szél ma, aztán párás-ködös reggelek és derült napok szinte egész héten – ezt ígéri az előttünk álló időszakra a DO meteorológiai szakértője. Nem lesz túl izgalmas, de a csapadék változatlanul nagyon kéne: lehet, a hét végére be is fut!
DSTV: ovisokat avattak pantaleimonosokká
2025. nov. 03.
Varázslatos világ nyílhat ki a gyerekek előtt, amikor átlépik az oktatási intézmények kapuit, derül ki a DSTV összegzéséből. Az ovisok is csillogó szemekkel válnak részévé a közösségeknek – így történt a Szent Pantaleimon Görögkatolikus Óvoda, Általános Iskola és Alapfokú Művészeti Iskola ünnepségén is. Hangkép.
7 tipp, hogyan erősítsd immunrendszered természetesen
2025. okt. 31.
Az immunrendszer mindennapjaink láthatatlan védelmezője, amelynek megfelelő működéséhez számos tényező járul hozzá. A tudatos életmód, a változatos táplálkozás és a pihenés egyaránt segíthetnek abban, hogy szervezetünk kiegyensúlyozott maradjon. (X)
Mumus és a többiek: kockahegyes játékőrület
2025. okt. 30.
Halloween alkalmából szervez nagyszabású játékos éjszakai összetartást a Kockahegy Társasjáték Klub a DUE "B" klubjában október 31-én, azaz pénteken 18 órától másnap hajnali 4-ig (!!!) – színes programok sorával körítve.
DSTV: jelmezes kavalkád a múzeumban
2025. okt. 30.
Nem első alkalommal rendezte meg jelmezes, kézműveskedéssel egybekötött családi délutáni programját az Intercisa Múzeum, derül ki a DSTV összegzéséből. Idén is sokan voltak kíváncsiak a Halloween jegyében rendezett kavalkádra, ahol a főszereplők szellemek és boszorkányok voltak. Szellem- és hangkép.
"Nyugdíj cunami – mi történik, ha elfogynak az aktív dolgozók?"
2025. okt. 28.
Ezzel a figyelemfelkeltő címmel rendeznek előadást a Dunamenti Regionális Népfőiskola Kossuth Lajos utcai központjában csütörtökön délután. A program nyitott, minden érdeklődőt várnak!