Édes megtiszteltetés: tarolt a CsoKiss Csokoládé Manufaktúra bonbonja

Ínycsiklandó versenyek sorát rendezik meg hazánkban is – a cukrászipari mesterséget űzők rendre összemérhetik tudásukat. Már nem csupán Magyarország tortáját keresik évről évre, hanem az esztendő pálinkás bonbonját is – idén rekordszámú jelentkezőt számolt a megméretés, 143 indulóból választották ki a legjobbakat. Ebben az évben cseresznyéből készült párlatokat kellett az édességekhez párosítani. A három éve indult kezdeményezésen a CsoKiss Csokoládé Manufaktúra tarolt – arany és ezüst minősítéseket zsebeltek be, emellett pedig maximális pontszámmal lett abszolút győztes vadcseresznye pálinkás bonbonjuk.

Az ízek harmóniája

Keserü Erika csokoládémester álmodta meg a finomságot, amelyet gondossággal és szakértelemmel fejlesztett tökéletesre:
– Kétrétegű bonbonról van szó, ami cseresznyepürét, áztatott cseresznyét és étcsokoládé ganache-t rejt magában – mindezt madagaszkári vadborssal, fahéjjal és vaníliával ízesítettem. A párlatot a Szicsek Pálinkafőzde biztosította – vadcseresznye pálinkájuk tette egésszé az ehető alkotást.
A pálinkafőző szakma képviselői minőségi nedűt szolgáltattak a versenyzőknek – Szicsek János, a főzde tulajdonosa örömmel osztotta meg párlatukat a csokoládémesterrel. Ahogyan fogalmazott, vadcseresznye pálinkájuk tökéletes harmóniát teremtett a csoki és a fűszerek ízével:
– Az apró szemű gyümölcs szedése nem könnyű feladat – ám roppant hálás alapanyagról van szó. A versenyen az is bizonyosságot nyert, hogy páratlan összhangot alkot a csokoládéval.

Ízletes célkitűzések

A verseny méltó helyet foglal el a magyar cukrászipari megméretések között. Az esemény célja, hogy népszerűsítsék a minőségi édességfogyasztást, közelebb hozzák a vásárlókhoz a különlegességeket és egymáshoz a szakma képviselőit. Népszerűségét jól mutatja a rekordszámú jelentkező – beszélt Fabulya Attila, az év pálinkásbonbonja verseny versenyigazgatója:
­– A megméretés kapcsolatteremtésre is szolgál – a fogyasztók és a készítők együttműködése kell az iparág fenntartásához. A pálinkás bonbonok versenyére roppant büszkék vagyunk – egytől egyig mindenki szépen szerepelt.
Veszely Attila cukrászmester az ítészek között vette ki a részét a versenyből – reméli, hogy a cukrászipari szakmák ifjú tehetségei is megméretik majd magukat a versenyen. Méltatta Keserü Erika finomságát – remek munkát végzett:
– Idén a cseresznyés pálinkával készült bonbonoknak új koronázottja lett – a CsoKiss szakemberénél jobb helyre nem is kerülhetett volna a győztesnek járó kitüntetés.
A CsoKiss Csokoládé Manufaktúra pálinkás bonbonját mindenki méltatta, kiváló eredménnyel érdemelte ki az arany minősítést. Városunk édességkészítő ékénél ez már nem meglepetés – szilárd alapjai a nemzetközi és országos palettának cukrászipari palettának.

Fotók: DSTV; CsoKiss Csokoládé Manufaktúra facebook