Október 16-án világszerte a kenyér kerül a figyelem középpontjába. A 2006 óta megtartott világnap a pékek munkájának elismerése mellett az egyik legalapvetőbb élelmiszerünk jelentőségére, kulturális értékére és a pazarlás megelőzésére hívja fel a figyelmet.
A kenyér világnapját 2006-ban hívta életre a Pékek és Cukrászok Nemzetközi Szövetsége (UIBC). A szervezet célja az volt, hogy felhívja a figyelmet a kenyér táplálkozásban betöltött szerepére, valamint bemutassa a pékmesterség hagyományait és jövőjét.
Az október 16-i dátum nem véletlen: ezen a napon tartják az élelmezés világnapját is, amely az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezetének 1945-ös megalakulására emlékeztet.
A kenyér világnapját számos országban, köztük Magyarországon, Németországban, Franciaországban, Olaszországban és Görögországban is megünneplik. A részt vevő országok pontos számáról nincs egységes, hivatalos nyilvántartás.
Az ünnep alkalmából pékségek, szakmai szervezetek és iskolák szervezhetnek bemutatókat, kóstolókat és ismeretterjesztő programokat. A rendezvények a hagyományos kenyérkészítési eljárásokat is népszerűsítik.
Magyarországon a kenyér különleges kulturális jelentőséggel bír. A frissen sült cipó évszázadok óta a mindennapi megélhetés és az összetartozás jelképe.
A világnap üzenete egyszerű: becsüljük meg a kenyeret, a készítőit, és ügyeljünk arra, hogy minél kevesebb élelmiszer kerüljön a szemétbe.
