Mesteri szakácsok

Ónodi Zoltán - 2015. október 5. 15:18

Újabb fejezethez érkezett a kamara által támogatott program: kilenc szakács léphetett magasabb szintre. Pillantsunk be a mesterszakácsok vizsgájába!

A Fészek Tanétterem és a Dunaújvárosi Kereskedelmi és Iparkamara közös projektjében szakácsok vehettek részt pályázati képzésen. Az ezzel járó költségek pusztán húsz százalékát kellett befizetniük a pályázóknak. Kilenc fő élt a lehetőséggel, hogy főzőtudományát magasabb, mondhatnánk úgyis, hogy mesteri szintre emelje. A gyakorlati oktatást a Fészek Tanétterem biztosította, ahol Kelemen Zsolt és Forster Zoltán mentorálása mellett vették át az anyagokat. Az elméleti képzést a Rudas Közgazdasági Szakközépiskola vállalta, ahogy a legutóbbi már sikeresen lezárult pályázatnál. Segítségükre itt Haász Mariann, Kovács Zsuzsanna és Romfáné Szikszai Katalin állt. Egy nagyon felkészült oktatói gárda adta át tudását a mesterképzésben résztvevőknek.

A mai napon, a gyakorlati vizsgára került sor. Elsőként egy hidegtálat kellett elkészíteniük a mesterjelölteknek, ahol az ételek ízléses elrendezése, külalakja volt a bírálat fő szempontja. Felejtsük el a hétköznapi klisét, mint egy szendvics szalvétába csomagolva. Megtervezett művészi színvonalú ételköltemények tárulhattak a szemünk elé. Különböző kellékek felhasználásával tették még inkább étvágygerjesztővé a tálakat. A szakácsok ezután elővehették a varázsfűszereiket, hisz egy ötfogásos menüt kellett összerakniuk, amit a zsűri a látvány mellett ízre is pontozott. A három főből álló zsűrinek nem volt egyszerű dolga. Vezetőjük Pichler József, a Pécsi Tudományegyetem docense és két segítője, Abonyi Tamás és Szabó György voltak.  A mesterjelölteknek holnap irány vissza az iskolapad, hisz jön az írásbeli vizsga.

Mesterszakács vizsga a Fészekben

Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán
Mesterszakács vizsga a Fészekben - fotó: Ónodi Zoltán

A rovat további hírei: Oktatás

DSTV: gálát rendezett a Petőfi iskola

DSTV: gálát rendezett a Petőfi iskola

2024. már. 26.

Nagyszabású és rendhagyó megemlékezésről számol be a DSTV összeállítása. A Petőfi Sándor Általános Iskola közösségének közelmúltban tartott gálaműsorán mintegy 250 diák lépett közönség elé a KULTIK Moziban. Hangkép.

DSTV: szakmai nap a Dunaferr középiskolában

DSTV: szakmai nap a Dunaferr középiskolában

2024. már. 24.

Látványos és szó szerint mozgalmas bevetésről tudósít a DSTV összeállítása. A vármegyei rendőr-főkapitányság és a rendészeti képzést végző középiskolák közötti kapcsolat keretében látogattak el a MEKTA-alosztály szakemberei a Dunaferr iskola szakmai napjára. Hangkép.
 

DSTV: minőségi időtöltés a gyerekekkel

DSTV: minőségi időtöltés a gyerekekkel

2024. már. 21.

Érdekes témát boncolgat a DSTV sorozatának új darabja a Dunaújvárosi Óvoda vezetőjével. Gyenes Éva ezúttal a minőségi időtöltésről fejtette ki gondolatait – többek között arról, miért is fontos minél több időt a szabadban tölteni, és segíteni a kicsiket élményszerzéssel, új impulzusokkal. Hangkép.
 

DSTV: beilleszkedés az óvodába

DSTV: beilleszkedés az óvodába

2024. már. 18.

Komoly témával, az óvodai beilleszkedés kérdéskörével foglalkozik a DSTV összeállítása. A gyerekeknek, de a szülőknek is jelentős "ugrás" ez, az ismerkedés-megismerés folyamata elsőrendűen fontos ebben az életszakaszban. Hangkép.

DSTV: újabb remek évfolyamkoncert a Móriczban

DSTV: újabb remek évfolyamkoncert a Móriczban

2024. már. 15.

Idén immáron második alkalommal szerveztek évfolyamkoncertet a Móricz Zsigmond Általános Iskolában, derül ki a DSTV összeállításából. Ez alkalommal a szülőknek szóltak a dalok, akik vastapssal jutalmazták a diákok produkcióit. Hangkép.

DSTV: iskolanyitogató a Dózsában

DSTV: iskolanyitogató a Dózsában

2024. már. 14.

Teljes arzenált bevetve várták a jövő tanév elsőseit és szüleiket a Dózsa György Általános Iskolában, derül ki a DSTV összegzéséből. Az iskolanyitogató keretében színes foglalkozásokon mutatták be az intézmény oktatási programját, kínálatát. Hangkép.

DSTV: régi rudasosok is meséltek

DSTV: régi rudasosok is meséltek

2024. már. 07.

Folytatták a szép hagyományt, "hazahívták" egy-egy szakterület jeles képviselőjét a Rudas középiskolába, derül ki a DSTV összegzéséből. A "öregdiákok" a szakai előadások mellett arról is meséltek, milyen útravalóval indultak el pályájukon iskolájukból. Hangkép.