Terítéken: klassz klasszikusok + koviubi!
Két tematikus tervem is gellert kapott, de nem hátráltam meg a feladattól: mivel aktuálisan eljött a kovászos uborka nagy korszaka, hát most erre építettem a Terítéken Dunaújváros és környéke csoport nagy klasszikusai inspirálta összegzést. Vigyázat, szokás szerint nyálcsordító képek!
Előbb a jeges rémület jöjjön, aztán nyomában a katartikus feloldás – mindig van remény, esély és lehetőség az ízfokozásra, és ha olyan csapat remekművei szolgálnak alapul, mint a „terítékenes” csoport, nem lehet baj sosem.
Két projekt gallyon
Előbb egy salátás, aztán egy kenyeres összeállítást terveztem, mind a kettő gallyra ment, de persze megígértem, hogy – végre – megint lesz tematikus gasztro oldal, de mi legyen….?
Öt teljes percig lesegettem a csoport friss posztjait a facebook felületén, amikor bevillant a közös szál, a mai Nagy Téma: a helyi gasztronauták friss bejegyzéseiben rendre-másra feltűnt egy csodás tényező. A koviubi. Nem fogok rendet vágni a receptek sokféleségében, és nem vagyok hajlandó beállni sem a Kenyeresek, sem a Krumplisok nagy, átjárhatatlan, engesztelhetetlen táborába.
Helyette mutatom a lényeget.
Négy klassz klasszikus
Elsőként következzék az ihletadó felvétel, és esküszöm, nem azért, mert ex-osztálytárs az elkövető: Hódosi „Hódoska” Ágnes műve pedáns pontossággal összegzi, amiről az egész összeállítás szólni szeretne. A csirkepörkölt és a nokedli viszi a prímet – és vegyük már észre, milyen szép az a kis petrezselymes-tejfölös adjusztálás, könyörgöm! –, de a kovászos uborka is hangsúlyos, megkerülhetetlen tényező, nincs vita.
Várnagy Józsefné Vera képét látva sem lehet kérdés, hogy a rántott csirke és petrezselymes burgonya mellé vétek lenne ilyentájt nem koviubit kínálni! Felhívom a figyelmet a rántott jóféleség ravasz panírozására – ha jól látom, szezámmag tol még egyet a roppanósságig húzott ízélményen –, meg persze arra, hogy a krumpli, helyesen, kicsit mászkos, kicsit tocsog; úgy a jó.
Molnár Tamásné Gerő Irén rakott krumpli, koviubi kombója is azt igazolja nagyon fényesen, hogy a megunhatatlan nagy klasszikusok mellé vitán felül remekül passzol a kovászos uborka. A képen titkos főszereplőnk mellett még a kolbászkarikák pedáns rendje/ritmusa, valamint a bőséges tejföl- és sajtmennyiség érdemel figyelmet, és nagy pacsi a remek időzítésért. Se előbb, se később: a szerző pont abban a pillanatban kapta ki a sütőből a rakott bureszt, amikor a fedréteg pirosas barnasága ezt indokolta.
Ágnes Horváthné Pálfi szintén egy nagy klasszikus, a retro (wehhehhe, balatoni!) sült hekk mellé kínálta a koviubit. A merészen irdalt haltörzs került a fókuszba a szépen pakolt zöld (snidling?) díszítéssel, decens citromkarikával, főhősünk szerényen háttérbe húzódik, de pont ettől izgalmas a történet; mint amikor egy mellékszereplő mondja ki a kulcsmondatot egy fontos filmben.
Műhelytitok: a cikk készítése közben pontosan négy termetes koviubit majszoltam el az anyukám kollekciójából. Csak úgy, magába’.
(Szakmai partnerünk a www.teritekujvaros.hu címen érhető el!)
Ny. Zs.
A rovat további hírei: Mozaik
DSTV: Senior Vargas a Csibészben
2025. júl. 01.
Mint minden egységnek, a Csibész Csibefalodának is vannak slágerreceptjei, derül ki a DSTV összegzéséből. Ezúttal a Senior Vargas fantázianevű remekmű készül el a nézők szeme előtt – tartalmas, picit rafinált, viszont nagyon finom! Hangkép.
Kézműves kincsek szép sokadalma az MMK-ban
2025. jún. 30.
A tavaly őszi visszatérés óta fontos közösségi eseménnyé izmosodott, rendszeresen szervezik és változatlan népszerűségnek örvend mind az árusok, mind a vendégek körében a Kézműves Kincsek Vására – a sokadalomnak újra az MMK udvara adott otthont a közelmúltban.
Brutális kánikula következik
2025. jún. 30.
A hét közepén akár 40 fok körüli csúcsok lehetnek a DO időjárási szakértőjének friss prognózisa szerint. A csapadékhajlam minimális marad, talán pénteken lehet futó zápor, zivatar. Folyamatos a hőségriasztás – vigyázzon mindenki!
Nyári hőség, okos gazdi – a kánikula heteiben vigyázzunk kedvenceinkre is! (FRISSÍTVE!)
2025. jún. 29.
„Te egyszer s mindenkorra felelős lettél azért, amit megszelídítettél.” – szól a róka a kis herceghez Antoine de Saint-Exupéry klasszikusában. A nyári forróságban is felelősek vagyunk gazdiként kedvenceik jólétéért – összegyűjtöttünk néhány tippet arról, mire érdemes figyelnünk. (FRISSÍTVE!)
Tombol és kitart a kánikula – hűsöljünk!
2025. jún. 28.
Bár későn kezdődött, jól be is robbant a nyár: napok óta 32 fok feletti értékeket mérhetünk országszerte, és az előrejelzések szerint a következő napok is tartósan extrém meleget ígérnek. Így különösen fontos figyelni a magunk, valamint a környezetünkben élő idős emberek védelmére. A rendkívüli hőség idején Dunaújvárosban több helyen is hűsölhetünk, frissülhetünk.
DSTV: tánccal búcsúztak a jubileumi tanévtől a Dózsa iskola nebulói
2025. jún. 28.
Különleges akcióról tudósít a DSTV összeállítása. Stílusosan zárta ugyanis a jubileumi tanévet a Dózsa György Általános Iskola közössége. Flashmobot szerveztek a Kultik Mozi előtti téren – így a járókelők is megcsodálhatták a gyerekek előadását. Hangkép.
Rovarhotelt építettek a Jószolgálati Otthon lelkes ellátottjai
2025. jún. 27.
A napokban ismét különleges történet formálódik a Szabó Zsolt alpolgármester választókörzetében található Generációk Házában. Horváthné Gazics Éva önkéntes kezdeményezésére rovarhotelt építettek a "jószoli" ellátottjai.