Az olasz konyhaművészet csodái
Olaszország a maga sajátos temperamentumával és vendégszeretetével élményekkel teli emlékekkel gazdagít mindenkit, aki egyszer odautazik. (X)
Előkelő helyet foglalnak el az élmények között a jellegzetes olasz konyha ízei. Az olasz konyha mindenféleképpen egy fenséges és változatos gasztronómiai élmény. A megérdemelten elterjedt pizzán túl is bőven akad benne felfedeznivaló.
Itália különleges ízei
Az olasz konyhaművészet egyik legismertebb ízremeke az eredeti bolognai spagetti. A bolognai raguhoz természetesen készíthetünk más jellegű tésztát is, nemcsak spagettit. Ez lehet penne, lasagne, esetleg makaróni is. A lényeg a ragu hozzávalóinak harmonikus összeállításában rejlik.
Olaszországban az egyes tartományokban eltérőek lehetnek az ételek elkészítési módjai, vagyis mindegyiknek megvan a maga jellegzetessége. Főleg az északi és a déli régiók között szembetűnőek a különbségek.
Összességében azonban elmondható, hogy az olasz konyha ételeinek elkészítéséhez nincs szükség különleges alapanyagokra, ahogy bonyolult konyhatechnikai eljárásokra sem. Mégis méltán népszerű és elismert szerte a világon az olasz konyha.
Az olasz konyhaművészet alapanyagai
A tészta talán az első, ami eszébe jut mindenkinek az olasz konyha említése során. Az olaszok szeretik al dente, azaz „fogkemény” állapotban fogyasztani. Egy nagyon egyszerű, de annál fenségesebb tésztaétel az eredeti Carbonara spagetti.
Arra vigyázzunk, hogy az olaszok nem szeretik megváltoztatni hagyományos receptjeiket. Amennyiben kicserélünk egy fontos hozzávalót, adjunk az ételnek más nevet, különben mérhetetlen ellenszenv tárgyaivá válunk.
Az olasz receptekben az egyik legfontosabb alapanyag az olívaolaj. Az olajfa bogyójából nyert olaj a mediterrán gasztronómia egyik szimbóluma. Olaszországban, különösen a déli területeken nélkülözhetetlen, északabbra előszeretettel használnak az olaj helyett vajat is.
Az olasz konyha nem nélkülözi a különböző sajtokat sem, amelyek közül a legnépszerűbb a parmezán sajt. Főleg levesekhez, tésztákhoz szolgálják fel reszelt változatban. Ezen kívül szeretik a mozzarella, ricotta és a gorgonzola sajtokat is az ott élő emberek.
A hús fogyasztása nem annyira jelentős a térségben, viszont a tenger közelsége miatt rengeteg hal és tenger gyümölcsei kerülnek az asztalokra.
Harmonikus ízkombinációk az olasz gasztronómia alapjai
Sajátos illat és ízvilágot kölcsönöznek az olasz ételeknek a felhasznált fűszerek, ízesítők. A bazsalikom, a rozmaring, az oregano és a petrezselyem is jellegzetes zamattal töltik fel a fogásokat.
Előszeretettel gazdagítják ételeiket szardellával, kapribogyóval, olívával, szárított paradicsommal, fokhagymával és borral is az olasz szakácsok.
Olaszország egyik legismertebb terméke a Genova környéki bazsalikomos pesto. Friss bazsalikomból, fokhagymából, parmezánból, olívaolajból és fenyőmagból készül. Összetevői közt szerepelhet dió vagy szárított paradicsom is.
A rovat további hírei: Mozaik
Ha május vége, irány a Szalki-sziget!
2025. máj. 11.
Hamarosan itt a Parázs-Varázs hétvégéje a gyereknappal. A hagyományoknak megfelelőn az önkormányzat ismét színvonalas és tartalmas programokkal, sztárfellépőkkel készül. Elkezdődött a nagy közös sütögetés asztalfoglalása is!
Minden a helyén, minden a régi – százak tekertek újra! (galériával)
2025. máj. 10.
Pazar időjárás, vidám hangulat és remek közösség – ismét sokan vettek részt a nagy hagyománynak örvendő bringatúrán. 2025-ben már a 39. születésnapját ünnepelte a kezdeményezés – amit érezhetően szeret Dunaújváros közössége. Címszavak és képtár máris itt!
Kezdődhet a nagy közös tekerés!
2025. máj. 09.
A város egyik meghatározó közösségi eseményeként rendezik meg a XXXIX. Bringatúrát szombaton. A táv és a menetrend ismerős, itt a pontos program és az útlezárások terve is! Bízzunk a jó időben, vidám tekerést mindenkinek!
DSTV: örömtánc a téren
2025. máj. 09.
Remek közösségi eseménnyel ünnepelték a tánc világnapját a Városháza téren, derül ki a DSTV összegzéséből. A helyszín megtelt táncos lábú városlakókkal – örömtáncos közösség hívta soraiba az érdeklődőket a megmozdulás során. Hangkép.
DSTV: Sugárúti Fesztivál – visszanéző 2.
2025. máj. 07.
Remek közösségi élményt kínált a vendégeknek a Sugárúti Fesztivál forgataga május 1-jén, derül ki a DSTV újabb összegzéséből. A már zengetett felvonulás(ok) mellett számos érdekes program is várta a látogatókat a Vasmű úton és kapcsolt részein. Hangkép.
A természet ünnepe Kishantoson
2025. máj. 06.
Dunaújvárosi közreműködői is lesznek, dunaújvárosi vendégeket is várnak, az elmúlt évek hagyományát folytatva újra megrendezik a Madarak és Fák Napja című eseményt – a gazdag, színes kínálattal szombaton csalogatják a közönséget!
DSTV: Sugárúti Fesztivál – visszanéző 1.
2025. máj. 06.
Hamar közkedveltté vált a városlakók körében a Sugárúti Fesztivál, derül ki a DSTV visszatekintő sorozatának első darabjából. A majális kezdetének két meghatározó eleme a veteránautós, majd a közösségi felvonulás volt – szó szerint átütő sikerrel. Hangkép.