Az újtelepi kísérlet: a közösség kovásza (galériával)
Nemcsak az egészséges és finom végeredmény okán, de a közösségépítés terén is csillagos ötösre vizsgázott a Kovászsuli kezdeményezése Újtelepen: a három alkalmas minikurzus végén már szebbnél szebb kenyereket kóstolt a csapat – és összetartó, jó hangulatú társasággá érett.
Kacagás és kritika, értő minőség-ellenőrzés és kóstolás, dicséretözön és végig remek hangulat – az érlelős-etetős fejezet után már a Kovászsuli végállomására látogattunk a Városvédők Újtelepért Egyesület bázisára múlt szombaton.
Finomságok tárháza
Nem kérdés, jeles eredménnyel ért véget, és szép révbe ért a kovászért folytatott küzdelem – a három alkalmas tanfolyam sikerrel zárult. Szép kenyerek keltek és kerekedtek az odaadással gondozott kovászok segítségével; a kitartó kovászetetés elérte a célját, az újtelepi közösségépítő program finom falatokkal fejeződött be.
Ropogós kéreg, puha, levegős bélzet, összetéveszthetetlen illat és íz – ezek jellemzik a legjobban a kovásszal készült, a legfontosabb hozzávalókat nem számítva teljesen adalékanyag-mentes kenyeret, péksüteményt. Amint arról már a kísérlet kezdetén beszámoltunk, az újtelepi közösség közös kovászolásba fogott: Kovács Anikó értő irányításával zajlott az elmúlt hetekben a három alkalmas, a keresztségben a Kovászsuli nevet kapott tanfolyam.
Természetesen mindig van, lesz hová fejlődni (ahogy a kovász, úgy a tudás is gyarapszik, érik), de az eredmény már most szó szerint kézzel fogható volt: a résztvevők a kurzus során elsajátított ismeretek nyomán készült kenyerekkel érkeztek az utolsó alkalomra, ahol vidám és roppant tanulságos, természetesen kóstolással egybekötött elemzés és értékelés színesítette a programot.
"Amit eszel, azzá leszel"
A DSTV kamerája előtt elégedetten nyilatkozott a résztvevők aktivitásáról és elszántságáról a program vezetője is: mint Kovács Anikó hangsúlyozta, a kovászolással kikerülhetőek a különböző adalékanyagok, a bolti tömegtermelés, a nagy kereslet miatt gyorsan készülő, felfújt kenyerek helyett a régi idők természetes ízei mellett garantáltan egészséges, adalékmentes finomságok születhetnek. A Kovászsuli vezetője szerint a csapat tagjai nemcsak tudást, de közösséget is kaptak: ahogy fogalmazott, összeköti őket a kovász.
Szintén elégedetten nyilatkozott a tanultakról Kaszás Ildikó, akit "tiszteletbeli újtelepiként" a városrészben élő lánya delegált a kurzusra: mint felidézte, gyakorló, aktív nagymamaként hatalmas lelkesedéssel vetette be magát a fortélyok elsajátításába – a készülő kovászt még egy welness-hétvégére is magával vitte! –, mért, számolt, igyekezett, és az eredmény nem is maradt el. A kenyerét nagyon megdicsérték az értékelő foglalkozáson.
Egyértelmű elégedettséggel nyilatkozott a programról Tóth Kálmán önkormányzati képviselő, aki az egyesület aktivistájaként egyfajta koordinátor, házigazda minőségben vett részt a nagy kísérletben:
– Újtelepet folyamatos nyüzsgés jellemzi, kisebb és nagyobb volumenű programok teszik színessé az összetartó közösséget. Nagyon örülök, hogy a Városvédők Újtelepért Egyesület főszerepet vállal ebben: mindent megteszünk annak érdekében, hogy a szórakozás mellett az itt élők látókörét, ismereteit, tudását bővítő eseményekre is sor kerüljön. Jó esély van arra, hogy a Kovászsuli közössége együtt marad, a későbbiekben is megosztják egymással tudásukat, tapasztalataikat – és családjaik nagy örömére finom, ráadásul egészséges kenyeret tesznek otthonaik asztalára.
A most véget ért közösségi kezdeményezés sikere után nem kell nagy jóstehetség hozzá: így vagy úgy, de lesz folytatás – a szombati hangulatról addig is meséljenek a képek!
(Fotó: DO, Végh Zoltán)
A rovat további hírei: Mozaik
Jótét céllal bálozott a Vasvári iskola (galériával)
2025. máj. 13.
Szép és nemes hagyományt folytatott, idén is az intézmény csinosítására fordítja a mulatság bevételét a Vasvári Pál Általános Iskola: a sport tagozatos intézmény tornatermi öltözőit újítják fel.
DSTV: tömegek tekertek a Bringatúrán
2025. máj. 13.
Több száz résztvevő, vidám közösségi alkalom, és persze mozgás, mozgás, mozgás: idén is nagy sikert aratott az immár 39. Bringatúra nagy közös tekerése, derül ki a DSTV rendhagyó – szavak nélkül is sokatmondó – összegzéséből. Hangkép.
Még mindig változékony, hűvöskés tavasz
2025. máj. 12.
Némi melegedéssel számolhatunk szerdáig a DO időjárási szakértőjének friss előrejelzése szerint – aztán szeles, változékony idő várható. Tarhonyát még mindig ne pirítson senki a napon, esélytelen egyelőre.
Hangoskönyvek a mindennapokban: kikapcsolódás és tanulás egy helyen
2025. máj. 12.
Gondoltál már arra, hogy mennyire egyszerű lehet az unalmas autóutakat vagy egyedül végzett sportokat feldobni? A hangoskönyvek növekvő népszerűsége mögött pontosan ez a rugalmasság húzódik meg: minőségi tartalmat vihetsz magaddal mindenhová. De miért is lett ekkora sláger a hangos formátum? (X)
DSTV: Sugárúti Fesztivál – visszanéző 3.
2025. máj. 12.
Nemcsak a programokról, de a nagy találkozásokról is szólt a Sugárúti Fesztivál, derül ki a DSTV emlékidéző sorozatának harmadik, utolsó darabjából. A forgatag címébe nem véletlenül került be a "Dunaújvárosiak Világtalálkozója" kifejezés! Hangkép.
Ha május vége, irány a Szalki-sziget!
2025. máj. 11.
Hamarosan itt a Parázs-Varázs hétvégéje a gyereknappal. A hagyományoknak megfelelőn az önkormányzat ismét színvonalas és tartalmas programokkal, sztárfellépőkkel készül. Elkezdődött a nagy közös sütögetés asztalfoglalása is!
Minden a helyén, minden a régi – százak tekertek újra! (galériával)
2025. máj. 10.
Pazar időjárás, vidám hangulat és remek közösség – ismét sokan vettek részt a nagy hagyománynak örvendő bringatúrán. 2025-ben már a 39. születésnapját ünnepelte a kezdeményezés – amit érezhetően szeret Dunaújváros közössége. Címszavak és képtár máris itt!