Az újtelepi kísérlet: a közösség kovásza (galériával)

Öcaline - 2025. február 10. 18:00

Nemcsak az egészséges és finom végeredmény okán, de a közösségépítés terén is csillagos ötösre vizsgázott a Kovászsuli kezdeményezése Újtelepen: a három alkalmas minikurzus végén már szebbnél szebb kenyereket kóstolt a csapat – és összetartó, jó hangulatú társasággá érett.

Kacagás és kritika, értő minőség-ellenőrzés és kóstolás, dicséretözön és végig remek hangulat – az érlelős-etetős fejezet után már a Kovászsuli végállomására látogattunk a Városvédők Újtelepért Egyesület bázisára múlt szombaton.

Finomságok tárháza

Nem kérdés, jeles eredménnyel ért véget, és szép révbe ért a kovászért folytatott küzdelem – a három alkalmas tanfolyam sikerrel zárult. Szép kenyerek keltek és kerekedtek az odaadással gondozott kovászok segítségével; a kitartó kovászetetés elérte a célját, az újtelepi közösségépítő program finom falatokkal fejeződött be. 
Ropogós kéreg, puha, levegős bélzet, összetéveszthetetlen illat és íz – ezek jellemzik a legjobban a kovásszal készült, a legfontosabb hozzávalókat nem számítva teljesen adalékanyag-mentes kenyeret, péksüteményt. Amint arról már a kísérlet kezdetén beszámoltunk, az újtelepi közösség közös kovászolásba fogott: Kovács Anikó értő irányításával zajlott az elmúlt hetekben a három alkalmas, a keresztségben a Kovászsuli nevet kapott tanfolyam. 

Természetesen mindig van, lesz hová fejlődni (ahogy a kovász, úgy a tudás is gyarapszik, érik), de az eredmény már most szó szerint kézzel fogható volt: a résztvevők a kurzus során elsajátított ismeretek nyomán készült kenyerekkel érkeztek az utolsó alkalomra, ahol vidám és roppant tanulságos, természetesen kóstolással egybekötött elemzés és értékelés színesítette a programot.

"Amit eszel, azzá leszel"

A DSTV kamerája előtt elégedetten nyilatkozott a résztvevők aktivitásáról és elszántságáról a program vezetője is: mint Kovács Anikó hangsúlyozta, a kovászolással kikerülhetőek a különböző adalékanyagok, a bolti tömegtermelés, a nagy kereslet miatt gyorsan készülő, felfújt kenyerek helyett a régi idők természetes ízei mellett garantáltan egészséges, adalékmentes finomságok születhetnek. A Kovászsuli vezetője szerint a csapat tagjai nemcsak tudást, de közösséget is kaptak: ahogy fogalmazott, összeköti őket a kovász.

Szintén elégedetten nyilatkozott a tanultakról Kaszás Ildikó, akit "tiszteletbeli újtelepiként" a városrészben élő lánya delegált a kurzusra: mint felidézte, gyakorló, aktív nagymamaként hatalmas lelkesedéssel vetette be magát a fortélyok elsajátításába – a készülő kovászt még egy welness-hétvégére is magával vitte! –, mért, számolt, igyekezett, és az eredmény nem is maradt el. A kenyerét nagyon megdicsérték az értékelő foglalkozáson.
Egyértelmű elégedettséggel nyilatkozott a programról Tóth Kálmán önkormányzati képviselő, aki az egyesület aktivistájaként egyfajta koordinátor, házigazda minőségben vett részt a nagy kísérletben:
– Újtelepet folyamatos nyüzsgés jellemzi, kisebb és nagyobb volumenű programok teszik színessé az összetartó közösséget. Nagyon örülök, hogy a Városvédők Újtelepért Egyesület főszerepet vállal ebben: mindent megteszünk annak érdekében, hogy a szórakozás mellett az itt élők látókörét, ismereteit, tudását bővítő eseményekre is sor kerüljön. Jó esély van arra, hogy a Kovászsuli közössége együtt marad, a későbbiekben is megosztják egymással tudásukat, tapasztalataikat – és családjaik nagy örömére finom, ráadásul egészséges kenyeret tesznek otthonaik asztalára.

A most véget ért közösségi kezdeményezés sikere után nem kell nagy jóstehetség hozzá: így vagy úgy, de lesz folytatás – a szombati hangulatról addig is meséljenek a képek!

(Fotó: DO, Végh Zoltán)

Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték!

Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:

A rovat további hírei: Mozaik

Kell-e salétromsó a kolbászba?

Kell-e salétromsó a kolbászba?

2025. máj. 16.

Sokak szerint a jó házi kolbász legnagyobb titka a hús és a fűszerek arányában rejlik. Mások inkább az elkészítés hagyományos menetére esküsznek. Van azonban egy összetevő, amely évtizedek óta komoly vitát szül. (X)

Fussunk együtt egy jó ügyért!

Fussunk együtt egy jó ügyért!

2025. máj. 15.

A mozgás és az egészséges életmód népszerűsítése mellett a jótékonyság is hatalmas szerepet játszik a Jót, Fut a város – Dunaújváros! újabb, immáron hetedik állomásán.

A kéz, amely a bölcsőt ringatja...

A kéz, amely a bölcsőt ringatja...

2025. máj. 14.

Híres mondás, melynek befejező része úgy hangzik, hogy "...a világot igazgatja." Egyáltalán nem túlzás ezt állítani, hiszen az édesanyák nevelik fel a következő generációt, akik jobbá, szebbé és élhetőbbé tehetik a világunkat. (X)
 

Jótét céllal bálozott a Vasvári iskola (galériával)

Jótét céllal bálozott a Vasvári iskola (galériával)

2025. máj. 13.

Szép és nemes hagyományt folytatott, idén is az intézmény csinosítására fordítja a mulatság bevételét a Vasvári Pál Általános Iskola: a sport tagozatos intézmény tornatermi öltözőit újítják fel.

DSTV: tömegek tekertek a Bringatúrán

DSTV: tömegek tekertek a Bringatúrán

2025. máj. 13.

Több száz résztvevő, vidám közösségi alkalom, és persze mozgás, mozgás, mozgás: idén is nagy sikert aratott az immár 39. Bringatúra nagy közös tekerése, derül ki a DSTV rendhagyó – szavak nélkül is sokatmondó – összegzéséből. Hangkép.

Még mindig változékony, hűvöskés tavasz

Még mindig változékony, hűvöskés tavasz

2025. máj. 12.

Némi melegedéssel számolhatunk szerdáig a DO időjárási szakértőjének friss előrejelzése szerint – aztán szeles, változékony idő várható. Tarhonyát még mindig ne pirítson senki a napon, esélytelen egyelőre.

Hangoskönyvek a mindennapokban: kikapcsolódás és tanulás egy helyen

Hangoskönyvek a mindennapokban: kikapcsolódás és tanulás egy helyen

2025. máj. 12.

Gondoltál már arra, hogy mennyire egyszerű lehet az unalmas autóutakat vagy egyedül végzett sportokat feldobni? A hangoskönyvek növekvő népszerűsége mögött pontosan ez a rugalmasság húzódik meg: minőségi tartalmat vihetsz magaddal mindenhová. De miért is lett ekkora sláger a hangos formátum? (X)