Az újtelepi kísérlet: a közösség kovásza (galériával)

Öcaline - 2025. február 10. 18:00

Nemcsak az egészséges és finom végeredmény okán, de a közösségépítés terén is csillagos ötösre vizsgázott a Kovászsuli kezdeményezése Újtelepen: a három alkalmas minikurzus végén már szebbnél szebb kenyereket kóstolt a csapat – és összetartó, jó hangulatú társasággá érett.

Kacagás és kritika, értő minőség-ellenőrzés és kóstolás, dicséretözön és végig remek hangulat – az érlelős-etetős fejezet után már a Kovászsuli végállomására látogattunk a Városvédők Újtelepért Egyesület bázisára múlt szombaton.

Finomságok tárháza

Nem kérdés, jeles eredménnyel ért véget, és szép révbe ért a kovászért folytatott küzdelem – a három alkalmas tanfolyam sikerrel zárult. Szép kenyerek keltek és kerekedtek az odaadással gondozott kovászok segítségével; a kitartó kovászetetés elérte a célját, az újtelepi közösségépítő program finom falatokkal fejeződött be. 
Ropogós kéreg, puha, levegős bélzet, összetéveszthetetlen illat és íz – ezek jellemzik a legjobban a kovásszal készült, a legfontosabb hozzávalókat nem számítva teljesen adalékanyag-mentes kenyeret, péksüteményt. Amint arról már a kísérlet kezdetén beszámoltunk, az újtelepi közösség közös kovászolásba fogott: Kovács Anikó értő irányításával zajlott az elmúlt hetekben a három alkalmas, a keresztségben a Kovászsuli nevet kapott tanfolyam. 

Természetesen mindig van, lesz hová fejlődni (ahogy a kovász, úgy a tudás is gyarapszik, érik), de az eredmény már most szó szerint kézzel fogható volt: a résztvevők a kurzus során elsajátított ismeretek nyomán készült kenyerekkel érkeztek az utolsó alkalomra, ahol vidám és roppant tanulságos, természetesen kóstolással egybekötött elemzés és értékelés színesítette a programot.

"Amit eszel, azzá leszel"

A DSTV kamerája előtt elégedetten nyilatkozott a résztvevők aktivitásáról és elszántságáról a program vezetője is: mint Kovács Anikó hangsúlyozta, a kovászolással kikerülhetőek a különböző adalékanyagok, a bolti tömegtermelés, a nagy kereslet miatt gyorsan készülő, felfújt kenyerek helyett a régi idők természetes ízei mellett garantáltan egészséges, adalékmentes finomságok születhetnek. A Kovászsuli vezetője szerint a csapat tagjai nemcsak tudást, de közösséget is kaptak: ahogy fogalmazott, összeköti őket a kovász.

Szintén elégedetten nyilatkozott a tanultakról Kaszás Ildikó, akit "tiszteletbeli újtelepiként" a városrészben élő lánya delegált a kurzusra: mint felidézte, gyakorló, aktív nagymamaként hatalmas lelkesedéssel vetette be magát a fortélyok elsajátításába – a készülő kovászt még egy welness-hétvégére is magával vitte! –, mért, számolt, igyekezett, és az eredmény nem is maradt el. A kenyerét nagyon megdicsérték az értékelő foglalkozáson.
Egyértelmű elégedettséggel nyilatkozott a programról Tóth Kálmán önkormányzati képviselő, aki az egyesület aktivistájaként egyfajta koordinátor, házigazda minőségben vett részt a nagy kísérletben:
– Újtelepet folyamatos nyüzsgés jellemzi, kisebb és nagyobb volumenű programok teszik színessé az összetartó közösséget. Nagyon örülök, hogy a Városvédők Újtelepért Egyesület főszerepet vállal ebben: mindent megteszünk annak érdekében, hogy a szórakozás mellett az itt élők látókörét, ismereteit, tudását bővítő eseményekre is sor kerüljön. Jó esély van arra, hogy a Kovászsuli közössége együtt marad, a későbbiekben is megosztják egymással tudásukat, tapasztalataikat – és családjaik nagy örömére finom, ráadásul egészséges kenyeret tesznek otthonaik asztalára.

A most véget ért közösségi kezdeményezés sikere után nem kell nagy jóstehetség hozzá: így vagy úgy, de lesz folytatás – a szombati hangulatról addig is meséljenek a képek!

(Fotó: DO, Végh Zoltán)

Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték!

Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:
Kovászsuli, harmadik felvonás: jól kisütötték! - fotó:

A rovat további hírei: Mozaik

Visszatért a természetbe Merlin, a Budakeszi Vadasparkban felnevelt vadmacska

Visszatért a természetbe Merlin, a Budakeszi Vadasparkban felnevelt vadmacska

2025. máj. 20.

Közel egyéves visszatelepítési folyamatot követően visszatérhetett a természetbe Merlin, a Budakeszi Vadasparkban felnevelt vadmacska.

Némi napsütés után felhős, borult, csapadékos hét várható

Némi napsütés után felhős, borult, csapadékos hét várható

2025. máj. 19.

A gyümölcsérlelő meleg még várat magára, a hétre is felhős és esős napokat ígér a DO időjárási szakértője. A naposabb nyitány után már keddtől megérkeznek a felhők – és ki is tarthatnak egészen a hét végéig.

Használjunk okos megoldásokat az energia optimalizálása érdekében!

Használjunk okos megoldásokat az energia optimalizálása érdekében!

2025. máj. 19.

Folyamatosan olvassuk a hírekben, hogy az időjárás milyen károkat okoz, mennyire hatással van a vállalkozások működésére vagy épp az energiafelhasználásra. Szerencsére a modern technológia lehetővé teszi azt, hogy soha nem látott hatékonysággal vegyük fel a küzdelmet az időjárás hatásaival szemben. (X)

DSTV: jótét céllal bálozott a Vasvári közössége

DSTV: jótét céllal bálozott a Vasvári közössége

2025. máj. 19.

Az eseményről már beszámoltunk, most itt a DSTV összeállítása a Vasvári-bál kínálatáról. A szülők és pedagógusok vidám összetartásának a Campus Étterem adott otthont a közelmúltban – a programot idén is jótékony céllal szervezték. Hangkép.
 

Az alapozó használatának fontossága falfestéskor

Az alapozó használatának fontossága falfestéskor

2025. máj. 18.

Amikor az otthonunk átalakítása, felújítása kerül napirendre, akkor az egyik leggyakoribb szakmunka a falfestés. Lehet, hogy egy új színt szeretnénk adni a falfelületeknek, de az is lehet, hogy csak egy egészségügyi festésre van szükség annak érdekében, hogy felfrissítsük a már meglévő árnyalatot. (X)

Irány az űr – a Föld védelme érdekében!

Irány az űr – a Föld védelme érdekében!

2025. máj. 17.

Fináléjához, egyúttal az egyik csúcspontjához érkezett a Móricz Zsigmond Általános Iskolában futó SpaceBuzz program: a közelmúltban űrszimulátort telepítettek az iskola udvarára, amit persze örömmel próbáltak ki a programba bekapcsolódott nebulók. Is.

Csúcsot dönt a májusi ABolhapiac – könyves programmal koronázva

Csúcsot dönt a májusi ABolhapiac – könyves programmal koronázva

2025. máj. 17.

Több mint 170 asztal talált gazdára a sokadalom előtt, az újrahasznosítás jegyében futó kincsvadászat helyszíne immár a szokott módon a piac lesz vasárnap délelőtt. Bónusz: személyes várostörténet dr. Tóth István tollából – dedikálással, beszélgetéssel!