Az újtelepi kísérlet: a közösség kovásza (galériával)
Nemcsak az egészséges és finom végeredmény okán, de a közösségépítés terén is csillagos ötösre vizsgázott a Kovászsuli kezdeményezése Újtelepen: a három alkalmas minikurzus végén már szebbnél szebb kenyereket kóstolt a csapat – és összetartó, jó hangulatú társasággá érett.
Kacagás és kritika, értő minőség-ellenőrzés és kóstolás, dicséretözön és végig remek hangulat – az érlelős-etetős fejezet után már a Kovászsuli végállomására látogattunk a Városvédők Újtelepért Egyesület bázisára múlt szombaton.
Finomságok tárháza
Nem kérdés, jeles eredménnyel ért véget, és szép révbe ért a kovászért folytatott küzdelem – a három alkalmas tanfolyam sikerrel zárult. Szép kenyerek keltek és kerekedtek az odaadással gondozott kovászok segítségével; a kitartó kovászetetés elérte a célját, az újtelepi közösségépítő program finom falatokkal fejeződött be.
Ropogós kéreg, puha, levegős bélzet, összetéveszthetetlen illat és íz – ezek jellemzik a legjobban a kovásszal készült, a legfontosabb hozzávalókat nem számítva teljesen adalékanyag-mentes kenyeret, péksüteményt. Amint arról már a kísérlet kezdetén beszámoltunk, az újtelepi közösség közös kovászolásba fogott: Kovács Anikó értő irányításával zajlott az elmúlt hetekben a három alkalmas, a keresztségben a Kovászsuli nevet kapott tanfolyam.
Természetesen mindig van, lesz hová fejlődni (ahogy a kovász, úgy a tudás is gyarapszik, érik), de az eredmény már most szó szerint kézzel fogható volt: a résztvevők a kurzus során elsajátított ismeretek nyomán készült kenyerekkel érkeztek az utolsó alkalomra, ahol vidám és roppant tanulságos, természetesen kóstolással egybekötött elemzés és értékelés színesítette a programot.
"Amit eszel, azzá leszel"
A DSTV kamerája előtt elégedetten nyilatkozott a résztvevők aktivitásáról és elszántságáról a program vezetője is: mint Kovács Anikó hangsúlyozta, a kovászolással kikerülhetőek a különböző adalékanyagok, a bolti tömegtermelés, a nagy kereslet miatt gyorsan készülő, felfújt kenyerek helyett a régi idők természetes ízei mellett garantáltan egészséges, adalékmentes finomságok születhetnek. A Kovászsuli vezetője szerint a csapat tagjai nemcsak tudást, de közösséget is kaptak: ahogy fogalmazott, összeköti őket a kovász.
Szintén elégedetten nyilatkozott a tanultakról Kaszás Ildikó, akit "tiszteletbeli újtelepiként" a városrészben élő lánya delegált a kurzusra: mint felidézte, gyakorló, aktív nagymamaként hatalmas lelkesedéssel vetette be magát a fortélyok elsajátításába – a készülő kovászt még egy welness-hétvégére is magával vitte! –, mért, számolt, igyekezett, és az eredmény nem is maradt el. A kenyerét nagyon megdicsérték az értékelő foglalkozáson.
Egyértelmű elégedettséggel nyilatkozott a programról Tóth Kálmán önkormányzati képviselő, aki az egyesület aktivistájaként egyfajta koordinátor, házigazda minőségben vett részt a nagy kísérletben:
– Újtelepet folyamatos nyüzsgés jellemzi, kisebb és nagyobb volumenű programok teszik színessé az összetartó közösséget. Nagyon örülök, hogy a Városvédők Újtelepért Egyesület főszerepet vállal ebben: mindent megteszünk annak érdekében, hogy a szórakozás mellett az itt élők látókörét, ismereteit, tudását bővítő eseményekre is sor kerüljön. Jó esély van arra, hogy a Kovászsuli közössége együtt marad, a későbbiekben is megosztják egymással tudásukat, tapasztalataikat – és családjaik nagy örömére finom, ráadásul egészséges kenyeret tesznek otthonaik asztalára.
A most véget ért közösségi kezdeményezés sikere után nem kell nagy jóstehetség hozzá: így vagy úgy, de lesz folytatás – a szombati hangulatról addig is meséljenek a képek!
(Fotó: DO, Végh Zoltán)
A rovat további hírei: Mozaik
Az alapozó használatának fontossága falfestéskor
2025. máj. 18.
Amikor az otthonunk átalakítása, felújítása kerül napirendre, akkor az egyik leggyakoribb szakmunka a falfestés. Lehet, hogy egy új színt szeretnénk adni a falfelületeknek, de az is lehet, hogy csak egy egészségügyi festésre van szükség annak érdekében, hogy felfrissítsük a már meglévő árnyalatot. (X)
Irány az űr – a Föld védelme érdekében!
2025. máj. 17.
Fináléjához, egyúttal az egyik csúcspontjához érkezett a Móricz Zsigmond Általános Iskolában futó SpaceBuzz program: a közelmúltban űrszimulátort telepítettek az iskola udvarára, amit persze örömmel próbáltak ki a programba bekapcsolódott nebulók. Is.
Csúcsot dönt a májusi ABolhapiac – könyves programmal koronázva
2025. máj. 17.
Több mint 170 asztal talált gazdára a sokadalom előtt, az újrahasznosítás jegyében futó kincsvadászat helyszíne immár a szokott módon a piac lesz vasárnap délelőtt. Bónusz: személyes várostörténet dr. Tóth István tollából – dedikálással, beszélgetéssel!
Kell-e salétromsó a kolbászba?
2025. máj. 16.
Sokak szerint a jó házi kolbász legnagyobb titka a hús és a fűszerek arányában rejlik. Mások inkább az elkészítés hagyományos menetére esküsznek. Van azonban egy összetevő, amely évtizedek óta komoly vitát szül. (X)
Fussunk együtt egy jó ügyért!
2025. máj. 15.
A mozgás és az egészséges életmód népszerűsítése mellett a jótékonyság is hatalmas szerepet játszik a Jót, Fut a város – Dunaújváros! újabb, immáron hetedik állomásán.
A kéz, amely a bölcsőt ringatja...
2025. máj. 14.
Híres mondás, melynek befejező része úgy hangzik, hogy "...a világot igazgatja." Egyáltalán nem túlzás ezt állítani, hiszen az édesanyák nevelik fel a következő generációt, akik jobbá, szebbé és élhetőbbé tehetik a világunkat. (X)
Jótét céllal bálozott a Vasvári iskola (galériával)
2025. máj. 13.
Szép és nemes hagyományt folytatott, idén is az intézmény csinosítására fordítja a mulatság bevételét a Vasvári Pál Általános Iskola: a sport tagozatos intézmény tornatermi öltözőit újítják fel.