Magyar fejlesztésű technológiával készül növényi ital az olajsajtolás után visszamaradó napraforgó-pelletből. A Grapoila által kidolgozott eljárás nemzetközi szabadalmaztatása a nyáron lezajlott, a fejlesztéssel pedig létrejött az ország első dedikált növényi ital-üzeme.
A Grapoila sajtóközleménye és Pinczés Marianna alapító-ügyvezető tájékoztatása szerint az értéknövelő újrahasznosítás (upcycling) lényege, hogy a korábban takarmányként használt présmaradványból magas, több mint 40 százalékos fehérjetartalmú, kedvező aminosav-profilú napraforgóliszt készül. A legalább három évig fejlesztett Napraital gyártása során a zsírtalanított pelletből stabil, krémes emulziót képeznek, amelyben a fázisok tárolás közben sem válnak szét. A zéró hulladék elvét követő eljárás során a héjat biomasszakazánban égetik el az üzem fűtésére, a mikroszemcsés üledékből magkrém készül, míg a lisztből gluténmentes krékert is sütnek.
A tájékoztató kiemeli, hogy a fejlesztés a fenntarthatóság szempontjából is kiemelkedő, hiszen az alapanyag egy meglévő olajgyártási folyamat mellékterméke, így a vízigénye jóval alacsonyabb a megszokott növényi italokénál. A napraforgómag-liszt alapú, Flatland márkanevű krékerek és a Napraital első tételei nyár elején jelentek meg, a napokban pedig a nagyáruházak és az online kiskereskedelmi hálózatok kínálatába is bekerülnek. A 17 éve működő hazai cég a teljes feldolgozási láncban a természetes alapanyagok maximális hasznosítására törekszik.
Fotó: Grapoila
