Parázs Varázs - Profi zsűri kóstolja majd az ételeket
Hargitai György mesterszakács már több éve zsűrizi a Parázs Varázson készülő finomságokat. Így lesz ez idén is, két társával fogják körbejárni a több mint háromszáz asztalt, és a gasztronómiai versenyre nevezők ételeit szemlézik.
- Az országban egyedülálló ez a program, a legnagyobb hazai grillparti. Örömteli, hogy év mint év megrendezik, és egyre nagyobb sikere, népszerűsége van. Nagyon kedvesek a csapatok, kiváló a hangulat. Vannak olyan asztaltársaságok, akik kifejezetten a gasztronómiai versenyre készülnek, és vannak olyanok is, akik csupán piknikezni, kikapcsolódni jönnek a családdal, baráti társasággal. Ők is megtisztelnek minket, és ha a versenyre nem is neveznek, szívesen elbeszélgetünk velük.
Nehéz helyzetben van a háromtagú zsűri, hiszen nagyon sok résztvevője van a programnak, és mindössze néhány óra áll rendelkezésükre végigjárni az asztalokat, kiválasztani a legfinomabb ételeket.
- Úgy szoktuk csinálni, hogy hármunk között elosztjuk a területet, körülbelül nyolcvan-száz asztalt egyedül járunk végig. Felírjuk az általunk tíz-tíz legjobbnak ítélt ételt, majd erre a harminc helyre együtt is visszamegyünk - meséli a zsűrizés rejtelmeit Hargitai György.
A csapatok többsége a grilleken vagy tárcsákon sütögeti a húsokat, zöldségeket, de sokan teszik le a voksukat a bogrács mellett, sőt, volt már példa arra is, hogy rántott húsokat készítettek olajsütőben. A zsűri két kategóriára osztja az ételeket a szemle során: külön díjazzák a grillezett, és külön a bográcsban készített ételeket. Hargitai György néhány jótanáccsal is szolgált olvasóinknak és a Parázs Varázs szakácsainak:
- Amikor sütik a pecsenyét, érdemes a pácos olajjal kenegetni közben, hogy ne legyen száraz a hús, és még ízletesebb is lesz. Ne süssük túl a húst, mert akkor kiszárad. Egy picivel előbb kell levenni a grillrácsról, vagy a tárcsáról, mert majd a tányéron fogja elérni a kész állapotát. Vigyázzunk arra is, hogy a parázs begyújtásánál ne használjunk túl sok tűzgyújtó folyadékot, mert akkor be fog ivódni az ételbe, és rossz, kellemetlen íze lesz.
A rovat további hírei: Közélet
DSTV: jótékonysági sportbál
2024. máj. 01.
Szerencsére vannak olyan rendezvények a városban amelyek sikerrel újjászülettek a koronavírus-járvány után. Ilyen volt a Vasvári iskola jótékony célú sportbálja múlt pénteken – a remélt bevételek az iskola fejlesztését, s ezzel együtt a gyerekek fejlődését szolgálták. Hangkép.
A sugárúttól a kitelepülésekig tart a sor!
2024. ápr. 30.
A majálisra időzített véradással kezdődik a véradások sora, és sok-sok vidéki helyszínen számít az önkéntesek aktivitására a Magyar Vöröskereszt Dunaújvárosi Területi Szervezete. Nem csökken a vérigény – minden cseppje kincs!
Vidámság a szerető család körében
2024. ápr. 29.
Mészáros Istvánné, Mária néni április 23-án ünnepelte a 90. születésnapját. Az önkormányzati köszöntésre pedig hetek óta készült: gondosan kiválogatta a ruháját, és még a fotózáshoz is instrukciókat adott, hiszen fontos volt számára, hogy előnyös képek szülessenek a jeles alkalomról.
Új járda, felújított parkolók, újjá varázsolt szabadidős teniszpálya
2024. ápr. 28.
Tavaly elkezdődött, idén pedig folytatták a Mátyás király utca járdafelújítását, sőt parkolókat is újítottak fel, két hete pedig egy régi teniszpálya születhetett újjá. Tóth Kálmán, a terület önkormányzati képviselője Pintér Tamás polgármesterrel találkozott a rekonstrukciók helyszínein.
Petschnig Mária Zita szerint rossz irányba robogunk a zsákutcában
2024. ápr. 27.
Petschnig Mária Zita közgazdász tartott előadást a Dunaújvárosi Estek legutóbbi állomásán. A téma iránt érdeklődőket a Városháza „C” épületének emeleti dísztermében várta a szervező „Rajta, Újváros!” Egyesület.
Praktikus és hasznos felújítást végeztek a Technikum városrészben
2024. ápr. 27.
Eddig a füves területen kitaposott ösvények voltak, a lakók kérésének megfelelően most zúzott kővel alakítottak ki gyalogos utakat a Technikum városrészben, az Esze Tamás utca, Vörösmarty utca, Gábor Áron utca által határolt területen.
Rendszeres és kiemelt közbiztonsági ellenőrzések a város közterein
2024. ápr. 27.
Hajléktalan kérdésben tökéletes válasz valószínűleg nem létezik, megoldásra viszont szükség lenne. Amíg ez nem születik meg, addig a hajléktalanok problémát jelentenek a közterületeinken, és zavarják a mindennapjainkat. Szabó Zsolt alpolgármester a Technikum, és azon belül is a 6-os választókerület képviselője az egyenruhások segítségét kérte.