Ezer éves a pizza, de nem Nápolyban találták fel?
Mozaik címmel elindítottuk új rovatunkat, mely érdekességekről, gasztronómiáról, életmódról szól majd, böngésszék szeretettel, olvassák haszonnal. Kezdésként a vasárnapi ebédhez álljon itt mindjárt egy cikk a pizzáról és annak őstörténetéről. Jó olvasgatást és jó étvágyat.
Az egyik legrégibb olasz szó, a pizza első feljegyzését a délolasz Gaeta városában találta meg a táplálkozás történetével foglalkozó Giuseppe Nocca olasz történész. Ezek szerint a pizzát nem Nápoly városában "találták fel".
Giuseppe Nocca történelmi bizonyítékkal támasztja alá állításait arról, hogy a máig fennmaradt pizza szót nem Nápolyban használták először. A gasztrotörténész a Lazio és Campania tartományok határán húzódó, tengerparti Gaeta székesegyházának levéltárában talált egy 997-ben készült dokumentumot. Ebben az szerepel, hogy a püspökség területén lévő egyik malom tulajdonosának karácsony és húsvét ünnepén többek között 12-12 darab pizzát kell beszolgáltatnia a földbirtokos püspöknek.
A latin nyelvű szövegben a "do duedecim pizza" kifejezés szerepel a késői latin nyelvhasználat szerint. Gaeta mintegy 100 kilométerre fekszik a pizza bölcsőjének tartott Nápolytól. A klasszikusként ismert nápolyi pizza, vagyis a paradicsommal, mozzarella sajttal és bazsalikommal sütött margherita 1870-ben született Margit olasz királyné nápolyi látogatása alkalmával. Ezt az olasz nemzeti színeket hirdető, kizárólag helyi terményekből készített pizzát az Európai Unió 2008-ban védett eredetűnek nyilvánította.
A pizzához hasonlóan sütött lepényféleségről egyébként elsőként Platón görög filozófus írt, a pizza hagyományát tehát valószínűleg az ókori görögök hozták magukkal Dél-Itáliába Kr.e. 600 körül - jegyezte meg Giuseppe Nocca.
Forrás:MTI
A rovat további hírei: Mozaik
New York maradt az örök szerelem
2024. szep. 11.
Varga Róbert dunaújvárosi gitárvirtuóz pályafutása során eddig 64 országban járt, és különleges helyeken zenélt. Beszélgetésünk során felelevenítette pályafutása kezdetét, illetve mesélt a világjáró luxushajókról is.Portré.
Egy kiállítás képei – a modern nyomdatechnológia szemszögéből
2024. szep. 11.
Csodálatos, nem mindennapi tárlat létrejötte köszönhető egy zseniális, újszerű nyomtatási technikának, amelyet a Canon World Unseen (A nem látott világ) című fotókiállítás tett átélhetővé minden érdeklődő számára. (X)
DSTV: az egypedálos autó
2024. szep. 11.
Igazi járműcsoda a DSTV összeállításának főszereplője. Léteznek már olyan kocsik, amelyek e-pedál elnevezésű "újdonsággal" üzemelnek – egyetlen pedált kezelve közlekedhetünk. A stáb ezt próbálhatta ki. Hangkép.
Szép közösségi élményt hozott a jótékonysági futás (galériával)
2024. szep. 09.
Három távon indulhattak a mozogni vágyók a Fuss velünk, fuss értünk! nevű, idén immár nyolcadszorra rendezett jótékonysági futóversenyen. Pazar idő, remek programkínálat és persze a közös mozgás öröme csalogatta a résztvevőket szombaton délelőtt.
Nem betoppan, hanem bevágtat az ősz
2024. szep. 09.
A kánikulának lőttek, országszerte kiadós eső várható már mától a DO időjárási szakértőjének friss előrejelzése szerint. Jó sokáig kitartott, de immár biztos: véget ért a nyár.
Elkészült a város legnagyobb kutyafuttatója
2024. szep. 07.
Játszóelemek kihelyezésével elkészült a Római városrészben, a víztorony melletti zárt kutyafuttató. Tavasszal már bekerítették és padokat is kihelyeztek, a héten pedig a kutyáknak szánt játszóelemeket betonozták le.
DSTV: hódok az Üdülősor alján
2024. szep. 04.
Érdekes témát elevenített fel,, a város belterületén született "zöld sziget" kialakulását mutatja be a DSTV összeállítása. Az Üdülősor alján lévő vizes élőhely valóságos paradicsom – még a hód is megtelepedett! Hangkép.