Locsolópénz - 7 milliárdot költünk sonkára húsvétkor
Több mint hatezer tonnányi füstölt áru fogy a húsvéti ünnepi időszakban, mintegy 7 milliárd forint értékben - mondta Mostisch Martina, a Magyar Húsiparosok Szövetségének (Hússzövetség) ügyvezető titkára.
A szakember hangsúlyozta, hogy a hús 'bizalmi' termék. Olyan gyártótól, olyan forgalmazótól vegye meg mindenki az ünnepi asztalra valót, amelyben eddig nem csalódott.
Ebben a termékkategóriában mintegy 2 millió háztartásban 3,1 kilogramm a fogyasztás a húsvéti ünnepek idején. Egy-egy cég éves sonkaforgalmának (a formában vagy bélben hőkezelt sonkaféléket nem idesorolva) 25-30 százaléka fogy el az ünnepek alatt, a termékpaletta összetételétől függően - ismertette.
Mostisch Martina hangsúlyozta: fontos, hogy a vevő vásárláskor legyen tisztában azzal, hogy a húsvéti füstölt áruk kategóriájában sokféle minőségű termék található a piacon.
A húsvéti sonkák főbb típusait ismertetve elmondta: a parasztsonka egész csontos, bőrös comb vagy lapocka szárazon pácolva. Ezt a terméket 6 Celsius fokon több hétig (hónapig) érlelik, és hideg füsttel több napon át több órán keresztül füstölik, hat hónapig eltartható.
A hagyományosan érlelt nyers (darabolt) sonka pedig bőrös vagy anélkül, combizmok (felsál, dió), lapocka, tarja, karaj, szárazon pácolva, néhány héten keresztül érlelve, hideg füsttel több napon át több órán keresztül füstölve. Ez a termék egy hónapig tartható el.
A gyors-pácolt nyers sonkát konyhasót és nitritet tartalmazó páclével (maximum 25 százalékos) injektálják be. Több napig fedőpácban érlelik, majd hideg vagy meleg füsttel több napon, több órán keresztül füstölik. Egy hónapig eltartható.
A gyors-pácolt, főtt sonka pedig konyhasót, nitritet és egyéb anyagokat tartalmazó páclével (maximum 25 százalék) beinjektált hús, amit 1-2 napig érlelnek, hideg vagy meleg füsttel több órán keresztül füstölik, és 72 Celsius fokon főzik, vákuumfóliába csomagolják. Egy hónapig eltartható.
Az ügyvezető titkár hangsúlyozta, hogy a hús 'bizalmi' termék. Olyan gyártótól, olyan forgalmazótól vegye meg mindenki az ünnepi asztalra valót, amelyben eddig nem csalódott - mondta. Kétes eredetű terméket pedig, aminek a címkéjén a gyártót nem tüntetik fel, ne vásároljon senki - figyelmeztetett. Felhívta a figyelmet arra is, hogy vásárláskor gondosan ellenőrizze mindenki a termék szavatossági idejét.
Mostisch Martina elmondta azt is, hogy a feketegazdaság jelenléte ebben az áruszegmensben 20-30 százalékra tehető, fő területei a piacok, ahol ellenőrizetlenül kerülhetnek ezek az áruk forgalomba.
Forrás:OPH
Fotó:MTI
A rovat további hírei: Közélet
Több mint 30 napirendről hoztak döntést
2025. már. 20.
Eltelt egy újabb hónap, és a képviselő-testület megtartotta márciusi ülését. A közgyűlésen több mint 30 napirendről döntöttek a képviselők ma délelőtt.
Elfogadhatatlan a gyűlöletbeszéd – feljelentette a miniszterelnököt
2025. már. 20.
Nem egyedül, de az elsők között terelte jogi útra az Orbán Viktor miniszterelnök március 15-én mondott beszédében foglaltakat Nagy Ákos. A városunkból elszármazott zeneszerző szerint a kormányfő "poloskázós" szavai elfogadhatatlanok – ezért lépett.
Jelentős anyagi segítséget kapott a kórház
2025. már. 20.
Sajtótájékoztatót tartott Pintér Tamás polgármester és dr. Szilágyi Örs, a Szent Pantaleon Kórház-Rendelőintézet főigazgatója. Szó volt az elengedett 32 millió forintos tartozásról, és a támogatások szerepéről.
Pályázati forrásból újulhatnak meg a város tagóvodái: fókuszban a Csillagvirág
2025. már. 19.
A TOP Plusz projekt keretén belül bruttó 673 millió forintos, közvetlenül az Európai Unió biztosította forrásból újulhat meg Dunaújvárosi Óvoda három tagintézménye, az Aranyalma, az Eszterlánc és a Csillagvirág Tagóvoda. Utóbbi intézmény felújításának terveiről már korábban is olvashattak – küszöbön a munkálatok.
Vállalkozásfejlesztési tájékoztató a kamarában
2025. már. 18.
A Demján Sándor Programról, valamint a GINOP Plusz és más pályázatok kínálta lehetőségekről szervez vállalkozásfejlesztési tájékoztatót a Dunaújvárosi Kereskedelmi és Iparkamara (DKIK). A csütörtöki eseményre még lehet regisztrálni!
DSTV: ünnep a forradalmi emlékműnél
2025. már. 18.
A forradalom hőseinek emléke elevenen él, derül ki a DSTV összegzéséből. Hosszú évek hagyományának megfelelően idén is közös megemlékezésre hívta az önkormányzat a városlakókat az 1848-49-es forradalom és szabadságharc ünnepén. Hangkép.
Máris kezdődik a Pentele híd sarucseréje
2025. már. 17.
Az M8 autópálya Dunavecse és Dunaújváros közötti szakaszán, az 1682 méter hosszú Duna feletti Pentele hídon előre tervezett karbantartási munka kezdődik, amely elengedhetetlen ahhoz, hogy továbbra is biztonságos legyen a közlekedés. Teljes hídzár is lesz, értesült a DO.