Parázs Varázs - Profi zsűri kóstolja majd az ételeket
Hargitai György mesterszakács már több éve zsűrizi a Parázs Varázson készülő finomságokat. Így lesz ez idén is, két társával fogják körbejárni a több mint háromszáz asztalt, és a gasztronómiai versenyre nevezők ételeit szemlézik.
- Az országban egyedülálló ez a program, a legnagyobb hazai grillparti. Örömteli, hogy év mint év megrendezik, és egyre nagyobb sikere, népszerűsége van. Nagyon kedvesek a csapatok, kiváló a hangulat. Vannak olyan asztaltársaságok, akik kifejezetten a gasztronómiai versenyre készülnek, és vannak olyanok is, akik csupán piknikezni, kikapcsolódni jönnek a családdal, baráti társasággal. Ők is megtisztelnek minket, és ha a versenyre nem is neveznek, szívesen elbeszélgetünk velük.
Nehéz helyzetben van a háromtagú zsűri, hiszen nagyon sok résztvevője van a programnak, és mindössze néhány óra áll rendelkezésükre végigjárni az asztalokat, kiválasztani a legfinomabb ételeket.
- Úgy szoktuk csinálni, hogy hármunk között elosztjuk a területet, körülbelül nyolcvan-száz asztalt egyedül járunk végig. Felírjuk az általunk tíz-tíz legjobbnak ítélt ételt, majd erre a harminc helyre együtt is visszamegyünk - meséli a zsűrizés rejtelmeit Hargitai György.
A csapatok többsége a grilleken vagy tárcsákon sütögeti a húsokat, zöldségeket, de sokan teszik le a voksukat a bogrács mellett, sőt, volt már példa arra is, hogy rántott húsokat készítettek olajsütőben. A zsűri két kategóriára osztja az ételeket a szemle során: külön díjazzák a grillezett, és külön a bográcsban készített ételeket. Hargitai György néhány jótanáccsal is szolgált olvasóinknak és a Parázs Varázs szakácsainak:
- Amikor sütik a pecsenyét, érdemes a pácos olajjal kenegetni közben, hogy ne legyen száraz a hús, és még ízletesebb is lesz. Ne süssük túl a húst, mert akkor kiszárad. Egy picivel előbb kell levenni a grillrácsról, vagy a tárcsáról, mert majd a tányéron fogja elérni a kész állapotát. Vigyázzunk arra is, hogy a parázs begyújtásánál ne használjunk túl sok tűzgyújtó folyadékot, mert akkor be fog ivódni az ételbe, és rossz, kellemetlen íze lesz.
A rovat további hírei: Közélet
Dunaújvárosi Estek – Petschnig Mária Zitával
2024. ápr. 23.
Beszélgessünk nyíltan az inflációról, a költségvetési politikáról, az államadósságról. A neves közgazdász lesz a Dunaújvárosi Estek sorozatának következő vendége szerdán – minden érdeklődőt szeretettel várnak! Flyer.
Megújulnak a parkolók a Liget közben
2024. ápr. 23.
A kivitelezés előtti utolsó szakmai egyeztetésen vett részt a Liget közben Szabó Zsolt alpolgármester, a körzet képviselője a napokban. Hamarosan meglévő parkolókat újítanak fel, illetve újakat is építenek.
Ismét segített a Dunaújváros kenyere
2024. ápr. 22.
Januártól március végéig összesen 8195 darab Dunaújváros kenyere fogyott a Széchenyi Pékség és az önkormányzat közös akciójában, amelyeknek árából 50 forint került egy jótékonysági alapba – ez 409 ezer 750 forintot jelent a Pentele Baráti Kör Egyesületnek.
Megnyílt a baptista Új Esély Központ
2024. ápr. 20.
Intézményátadó ünnepséget szerveztek a volt Bánki iskolában a közelmúltban. Mostantól az épület egyik földszinti szárnyában a Baptista Tevékeny Szeretet Misszió nappali szociális központot üzemeltet. Szívvel segítenek.
90 év szép idő, sok boldogságot, Anna néni!
2024. ápr. 20.
Bujáki Györgyné a 90. születésnapját ünnepelte – ez alkalomból igencsak jó hangulatban fogadta Barta Endre alpolgármestert, aki az önkormányzat ajándékai mellett a város nevében a jókívánságokat is tolmácsolta. Isten éltesse, Anna néni!
Házigazdaként és programvezetőként kezdtük el a BiodiverCity projektet
2024. ápr. 19.
9 európai ország 10 városával együtt, Dunaújváros vezetésével, közvetlen európai uniós forrásból valósul meg az Európai Unió Urbact programjának BiodiverCity projektje. A program partnertalálkozóval startolt Dunaújvárosban kedden délelőtt.
A napokban érkezik a nyugdíjasoknak az önkormányzati távhőtámogatás is
2024. ápr. 19.
Április 15-én az egész országban, így Dunaújvárosban is véget ért a fűtési szezon. A hirtelen visszatérő hideg idő miatt azonban Pintér Tamás és az önkormányzat vezetése úgy döntött, hogy egyelőre ne állítsa le a DVG Zrt. a fűtést.