A bejglimérgezés ideje

Várkonyi Balázs - 2017. dec. 25., 13:18

Ősi karácsonyi csemegénk: a bejgli. Vagyis nem! Pontosítok: nem egészen. Persze az „ősi” fogalom értelmezése elég tág lehet, de mégis: sok évszázadig csak a mákos guba, meg a kelt tésztából készült kalács a volt a valóban tradicionális karácsonyi édesség a magyar asztalon.

A gyúrt tésztából tekert, mákkal-dióval töltött, eredetileg patkó formájú bejgli – finomkodók beigliként írják – német földről származik, s csak a XIX. század derekán kezdett nálunk meghonosodni. Aztán olyan népszerűségre tett szert, hogy máig nem hiányozhat az ünnepi kínálatból. És valósággal eteti magát, faljuk is, olykor szinte rosszullétig, majd panaszkodunk: bejglimérgezést kaptam…

Szenteste a hagyományos menü része a halászlé és a töltött káposzta. Mármint – ma. Egykor magyar nyelvterületen a napnyugtával kezdődő lakoma, régi elnevezéssel „bővedeste” jobbára böjtös volt. Jellemzően hüvelyesek, bab vagy lencse, és persze főtt vagy kelt tészta került az asztalra, zárásként pedig alma és dió. A manapság újév napján szinte kötelező babot és lencsét a népi hiedelem a szerencsehozó, pénzt ígérő ételek közé sorolta.

Egykor sok helyütt lucabúzát tettek a vacsoraasztalra, mert a Luca-napkor elültetett és karácsonyra kihajtott növény a vélekedés szerint a jövőbeli bőséget garantálja, csakúgy, mint az asztal alá tett szalma, széna, gabona. A vacsora morzsájának gyógyító erőt tulajdonítottak, így azt összeszedték és betegség idejére félretették.

A rovat további hírei: Kultúra

"Olyan, mintha mesélne az alkotásaival"

2017. nov. 03.

Megtelt az Intercisa Múzeum második emelete, rengeteg érdeklődő érkezett Gombos István ötvös- és iparművész retrospektív kiállítására. Farkas Lajos, az Intercisa Múzeum igazgatója még két évvel ezelőtt, Gombos István ráckevei tárlatán kérte fel a művészt arra, hogy Dunaújvárosban is rendezzenek egy életmű kiállítást.

Letisztult formavilág

2017. nov. 03.

Gombos István ötvös- és iparművész életművét bemutató kiállításra kerül sor november 3-án 17 órakor az Intercisa Múzeumban.

"Elültetnék egy almafát"

2017. nov. 01.

1517. október 31-én Luther Márton a wittenbergi vártemplom kapujára tűzte 95 pontos tételének másolatát, mely a reformáció kezdetének a napja. Ennek a napnak az ötszázadik évfordulóját kedden világszerte ünnepelték az egyházközösség tagjai, akárcsak városunkban.

Amikor még élt a remény…

2017. okt. 31.

1956. október 31-ét írtak. A forradalom és szabadságharc pentelei krónikájában ez a nap fordulópont: megalakultak a néphatalmi testületek, a nemzeti bizottság, a helyi munkástanács, és a tüzérezred tisztjei részvételével a forradalmi katonai tanács. A feloszlatott DISZ-szervezet szerepét átvette a forradalmi ifjúsági bizottság. Az előző napok véráldozattal is járó történései után a konszolidáció jelei mutatkoztak.