Városmese: "Resztelt máj, meg miegymás..."

"Az első vendéglők 1951. április elején nyíltak meg ideiglenes épületekben vagy lakásokból átalakítva. Az Ady Endre utca legnyugatibb kockájában, a 6-osban például a Fehér vagy Kocka, alias Kossuth étterem működött." (...)
"A sztálinvárosi vendéglátóipari vállalatok között nem éppen a legjobb hírnévnek örvendett talán a legré­gibb étterem, a ’Kossuth’, vagy ahogyan népszerűen nevezték a ’Kocka’. A ’Kossuth’, amely valamikor a Vasmű Szállodának volt az étterme, eredeti célkitűzéseitől lassan eltért, és a külvárosi italboltok szerepét vette át a városban. A környékbeli lakók, különösképpen az Ady Endre utca és a Május 1. utca házaiban sok álmatlan éjszakát virrasztottak át a ’Kossuth’-ban lezajlott mulatságok, és záróra után az utcán rögtönzött épületes jelenetek, botrányok miatt.
A Vendéglátóipari Vállalat most egy nagyon helyes és nyilván általános örömet keltő terv alapján a célját tévesztett éttermet visszaadta eredeti hivatásának. Hetekkel ezelőtt megkezdődött az étterem teljes rendbehozatala, festése és a berendezés felújítása, Az Alkotmány ünnepére megnyílt az étterem, amely most már nem a lumpok és a részeges emberek találkozó helye lesz, hanem szolid, csendes étterem, ahol olcsó áron, jóízűen lehet ebédelni vagy vacsorázni." (...)

"Augusztus 21-én ezek az ételek és ételárak voltak: Serpenyős marhaszelet 7.60 Ft, sertéssült vegyes körettel 8 Ft, főzelék feltéttel 6.90 Ft, paprikásburgonya 2.40 Ft, paradicsomleves 1.50 Ft, és 2 darab palacsinta 2.90 Ft. Ezekhez az árakhoz 5 százalék kiszolgálást számíthatnak fel." (...)
"– Mit parancsolnak? – udvariaskodott a pincér.
– Rántott sertés szeletet kérek burgonyával.
– Én viszont resztelt májat – így az ismerősöm.
A pincér arca elkeskenyedik, felső zsebéből előszedi ceruzáját, az étlap fölé hajol, ikszeket jelöl egyes tétel elé:
– Töltött sertésszelet... nincs, babgulyás... nincs, resztelt máj nincs... így. Most már tessék választani."

A teljes összegzés a várostörténeti blogon olvasható, itt a közvetlen elérés!

"Resztelt máj, meg miegymás" (katt) >>

(Archív fotók: DunaújvárosMesélPontHu)