Terítéken: a Nagy Tésztafantázia Gyűjtemény
Másodszor akarok jót tenni veletek, drága egészségőr olvasók, és másodszor csábulok el menthetetlenül: a múltkor a zsíros-toros brutáliák vittek a bűnbe, most meg néhány olyan tésztaétel, aminek – a digó kaják vad és kérlelhetetlen rajongójaként – nem tudtam, meg nem is akartam ellenállni.
Az alapkoncepció megint az volt, hogy egy tematikus összeállítás erejéig tavaszimádó, zöldségekkel párnázott és ékített, egészségőr kollekciót hozok – erre tessék!
A gyanú árnyéka
Egyre biztosabb vagyok benne, hogy a Terítéken Dunaújváros és környéke facebook csoport adminjainak birtokában van egy varázskapcsoló; amikor én lépek a felületre, eltűnnek az egészségtudatos posztok, pontosabban a helyükbe (és feltehetően csak nekem!) laktató és nehéz, ugyanakkor csábítóan finom konyhabűvészeti remeklések kerülnek.
Csak így történhetett, hogy immár másodszor futottam neki egy egészségőr kollekció összeszedésének, és a vége megint az lett, hogy vett egy merész kanyart a történet; fenséges kiállású és orgiasztikus ízélményeket ígérő tésztacsodák következnek, kéretik nagyon kapaszkodni, indulunk!
Egyszerűen nagyszerű
A két éhes olasz című, egyébként kimagaslóan szórakoztató gasztronómiai kalandtúra-sorozat egyik epizódjában titkos szellemi vezetőm és példaképem, Gennaro Contaldo azt fejtegeti, hogy az olasz tésztaételek készítésének kulcsa az egyszerűség: három-négy hozzávaló, néhány markáns fűszer, molto bene, mia bella. Szerencse, hogy ezt a vonalat jó néhányan követik a „terítékenes” csoportban is –Tóth Judit például remek textúrájú, gyönyörű munkával rukkolt ki az ihletadó tejszínes három gombás tészta elkészítésekor: a csiperke, a laska és a barna shimeji mellé a raguba egy csipetnyi petrezselyemzöld került, mámorítóan jó lehet.
Szintén nagyon nagyot dob az alkalmi olasz nap menüsorában Csépányi-Vitai Gabriella: a pesztós-rikottás farfalle tészta tényleg lenyűgözően egyszerű, és csodás, ahogy a pesztó színei szinte fölöltöztetik a tésztát. A kép alapján egy toszkán kisvendéglő hangulata ugrik be, a hátsó traktusban termetes, mosolygós és harsány mamma gyúrja azt a farfalle-t, amit még tízezerszám gyúrnak ugyanott és ugyanakkor szerte a vidéken, mégse gyúrja úgy rajta kívül senki; és az asztalon a ház bora verítékezik opálos cseppeket.
A harmadik találat Speckerné Szabó Zsuzsannáé, lasagne. Nem fogok róla hosszú ódát zengeni, hibátlan a szín és az állag, a darált hús rusztikus darabossága és a tészta puha omlóssága, a fények játéka és a sajt finom remegése a tetején. Biztos vagyok benne, hogy erre még Gennaro mester is elégedetten csettintene: perfetto!
(Fotó: Terítéken Dunaújváros és környéke)
A rovat további hírei: Mozaik
Kincsvadászat az MMK-ban – vasárnap lesz vásárnap!
2025. aug. 07.
Nyáron sem szakad meg a szép sorozat, hiszen az árusok és a vendégek körében is nagyon népszerű a Kézműves Kincsek Vására – a sokadalom következő állomására vasárnap várják az érdeklődőket az MMK udvarán.
DSTV: "Hagyd otthon az unokád!" – így látták ők
2025. aug. 06.
Az eseményről már beszámoltunk, most következzen a DSTV második összegzése a kalandparkban rendezett hét végi kavalkádról. A Hagyd otthon az unokád! címmel rendezett eseménysor vendégei mesélnek a benyomásaikról, az élményekről. Hangkép.
DSTV: a forint születésnapja
2025. aug. 05.
Különleges évfordulóra fókuszál a DSTV összegzése. Idén éppen 79 éve, 1946 nyarán váltotta fel az akkor világrekord sebességgel inflálódó pengőt hazánkban a forint. A "születésnap" alkalmából Hodik Mónikával, az Intercisa Múzeum történész-muzeológusával beszélgettek. Hangkép.
Újabb hőhullám közelít, a hét végére tikkasztó idő lehet!
2025. aug. 04.
A hét közepéig változékony, felhős, de jobbára nyárias időt ígér a DO meteorológiai szakértője, majd csütörtöktől újabb erőteljes melegedés kezdődik – és a hét végére visszatér a tomboló kánikula.
Nagy siker volt a nyugdíjasok kavalkádja (galériával)
2025. aug. 02.
Programözön és tömegvonzás, remek hangulattal – megérdemelten aratott nagy sikert a közönség és nem utolsósorban a közreműködők körében a volt Vidám Parkban tartott seregszeme. A Hagyd otthon az unokád! címmel rendezett kavalkádot ma rendezték – részletes beszámolóval később jelentkezünk, addig is meséljenek a képek!
"Hagyd otthon az unokád!" – nyugdíjas találkozó csalogat
2025. aug. 01.
Már beszámoltunk róla, de itt az utolsó figyelmeztetés: Hagyd otthon az unokád! címmel a szépkorúaknak rendeznek csalogató programokkal tarkított egész napos kavalkádot a volt Vidám Park területén szombaton. Itt a teljes kínálat – mindenkit szeretettel várnak!
DSTV: tábor a mozgás jegyében
2025. aug. 01.
Rendhagyó kísérletről számolt be a DSTV összeállítása Adrián Anikó tábora kapcsán. A tánc szerelmeseként korábban már megismert táborvezető mozgásközpontú programmal várta a táborlakókat, ahol a tanulókat táncos, sportos és kreatív foglalkozásokon vehettek részt. Hangkép.