Terítéken: a Nagy Tésztafantázia Gyűjtemény
Másodszor akarok jót tenni veletek, drága egészségőr olvasók, és másodszor csábulok el menthetetlenül: a múltkor a zsíros-toros brutáliák vittek a bűnbe, most meg néhány olyan tésztaétel, aminek – a digó kaják vad és kérlelhetetlen rajongójaként – nem tudtam, meg nem is akartam ellenállni.
Az alapkoncepció megint az volt, hogy egy tematikus összeállítás erejéig tavaszimádó, zöldségekkel párnázott és ékített, egészségőr kollekciót hozok – erre tessék!
A gyanú árnyéka
Egyre biztosabb vagyok benne, hogy a Terítéken Dunaújváros és környéke facebook csoport adminjainak birtokában van egy varázskapcsoló; amikor én lépek a felületre, eltűnnek az egészségtudatos posztok, pontosabban a helyükbe (és feltehetően csak nekem!) laktató és nehéz, ugyanakkor csábítóan finom konyhabűvészeti remeklések kerülnek.
Csak így történhetett, hogy immár másodszor futottam neki egy egészségőr kollekció összeszedésének, és a vége megint az lett, hogy vett egy merész kanyart a történet; fenséges kiállású és orgiasztikus ízélményeket ígérő tésztacsodák következnek, kéretik nagyon kapaszkodni, indulunk!
Egyszerűen nagyszerű
A két éhes olasz című, egyébként kimagaslóan szórakoztató gasztronómiai kalandtúra-sorozat egyik epizódjában titkos szellemi vezetőm és példaképem, Gennaro Contaldo azt fejtegeti, hogy az olasz tésztaételek készítésének kulcsa az egyszerűség: három-négy hozzávaló, néhány markáns fűszer, molto bene, mia bella. Szerencse, hogy ezt a vonalat jó néhányan követik a „terítékenes” csoportban is –Tóth Judit például remek textúrájú, gyönyörű munkával rukkolt ki az ihletadó tejszínes három gombás tészta elkészítésekor: a csiperke, a laska és a barna shimeji mellé a raguba egy csipetnyi petrezselyemzöld került, mámorítóan jó lehet.
Szintén nagyon nagyot dob az alkalmi olasz nap menüsorában Csépányi-Vitai Gabriella: a pesztós-rikottás farfalle tészta tényleg lenyűgözően egyszerű, és csodás, ahogy a pesztó színei szinte fölöltöztetik a tésztát. A kép alapján egy toszkán kisvendéglő hangulata ugrik be, a hátsó traktusban termetes, mosolygós és harsány mamma gyúrja azt a farfalle-t, amit még tízezerszám gyúrnak ugyanott és ugyanakkor szerte a vidéken, mégse gyúrja úgy rajta kívül senki; és az asztalon a ház bora verítékezik opálos cseppeket.
A harmadik találat Speckerné Szabó Zsuzsannáé, lasagne. Nem fogok róla hosszú ódát zengeni, hibátlan a szín és az állag, a darált hús rusztikus darabossága és a tészta puha omlóssága, a fények játéka és a sajt finom remegése a tetején. Biztos vagyok benne, hogy erre még Gennaro mester is elégedetten csettintene: perfetto!
(Fotó: Terítéken Dunaújváros és környéke)
A rovat további hírei: Mozaik
Volt egyszer egy Bánki IV/b osztály – és együtt emlékeztek a régi boldog időkre!
2025. okt. 19.
Az 1980-ban végzett osztály 45 év után is együtt nevet, emlékezik és bizonyítja: az igazi kötelékek diákok és tanáraik között nem múlnak el az idővel. Az 1980-ban érettségizett közösség tagjai a közelmúltban újra összegyűltek – egyikük felelevenítette a nagy találkozást! Engel László vendégposztja.
Fürdőszobai tükrök: az elegancia és praktikusság jegyében
2025. okt. 18.
A fürdőszobák elengedhetetlen elemei, a tükrök, messze túlmutatnak az egyszerű visszatükröződésen – valójában kulcsszereplői is lehetnek a helyiség dekorációjának. A stílus és funkcionalitás világa határtalan: a modern fürdőszobai LED-es tükrök választéka bárkinél telitalálat lehet.
DSTV: Nagy Gergő nagyon nagyot alkotott
2025. okt. 18.
Ismét színes alkotásokkal gazdagodott a Római városrész, derül ki a DSTV összegzéséből. Barta Endre humán ügyekért felelős alpolgármester, a körzet önkormányzati képviselője méltatta Nagy Gergő grafikusművész munkáját, aki újabb két alkotással lepte meg a körzetben élőket.
ABolhapiac: zsúfolt sokadalom várható vasárnap
2025. okt. 17.
A tömeges jelenlét és a változatos kínálat ígéretével folytatódik az elmúlt időszakban népszerűvé vált sorozat a piac területén most vasárnap.
Miért érdemes esküvői idézetet írni a meghívóra?
2025. okt. 17.
Az esküvői meghívó az első pillanat, amikor a vendégek bepillantást nyernek a nagy nap hangulatába. Egy apró kártya, ami információt közöl és érzést közvetít. Előrevetíti, milyen lesz az esemény stílusa, hangulata, és mit tükröz az ifjú pár személyisége. (X)
Hatékony szellőztetés csőközbe építhető megoldásokkal
2025. okt. 17.
A modern otthonok egyik nélkülözhetetlen része a jól megtervezett szellőzés. Különösen igaz ez azokra a helyiségekre, ahol nincs közvetlen szellőzési lehetőség, vagy a meglévő nyílászárók nem elegendőek a megfelelő légcserére. (X)
Hozzátartozóként a beteg mellett – díjmentes kurzust indít a Szent Pantaleon Kórház
2025. okt. 17.
Nagyon aktuális közösségi kezdeményezéssel rukkol ki a Szent Pantaleon Kórház-Rendelőintézet: az intézmény ingyenes ismeretterjesztő kurzust kezd az otthoni ápolás, gondozás iránt érdeklődők számára. Felhívás és menetrend az alábbiakban – várják a jelentkezőket!