P/Varázsra hangoló ízorgia-mennyország
Még kell párat aludni a legközelebbi Parázs Varázs vízparti grillparti augusztus 20-án esedékes ünnepi tűzgyújtásának üdvözítő pillanatáig, de a dunaújvárosi gasztronauták remekműveiből válogatott összeállításunk már bevallottan az ízorgiára hangol.
Új helyszínen és kicsit új köntösben tér vissza a Parázs Varázs az életünkbe, és most jöjjön egy elfogult mondat – aztán meg két bekezdés – a vallomásos próza bűvköréből: a lényeg, hogy újra lesz, megrendezik.
Érzéki és életigenlő élmény
A kezdetek kezdetétől rajongója vagyok a megmozdulásnak, pontosan kettő nyomós és jó okom van erre: az egyik, hogy a „parivari” egyike a kevés kompakt, újkeletű, de gyorsan és mélyen gyökeresedett városi tradícióknak. Egy nagy, esetenként szó szerint orbitálisan nagy buli, amely egyszerre képes hódoltatni a közönséget a közösségi élmény és a merész gasztrokulturális kísérletek oltárán.
A másik: a kaják. Itt nem a kifinomult, artisztikusan adjusztált falatkák játszanak – a Parázs Varázs a szó legszorosabb értelmében emberes buli, ahol igenis a füst mindent átható íze dominál, meg a masszív fűszerezés, a csípősség és a szaftosság. Tüzes gyönyör, érzéki és életigenlő élmény, kár lenne tagadni, meg minek is – igazi dunaújvárosikum.
Finom hangolás
Mindezek után lássuk, milyen grilles finomságokat kínálnak a Terítéken Dunaújváros és környéke facebook csoport tagjai – a tematikus összeállítást a helyi gasztronauták remekeiből válogattam, bevallottan a vízparti grillpartira hangolás szándékával.
Az ihletadó darab Nahlik Anikó grillezett tanyasi csirkéje, a párolt rizs picit ugyan tájidegen ebben a körben, viszont kárpótlásul koriander(!) és sárgabarack chutney(!!!) kényeztet, az utóbbinak a receptjét is mellékeli a gondos szerző, íme: sárgabarack, vöröshagyma, barnacukor, gyömbér, fahéj, balzsamecet, színesbors, chili, só – nyálcsordítóan tökéletes elegy!
Más utat jár, más iskolát képvisel – és nagyon közel ér a Parázs Varázs tékozló gazdagságon alapuló koncepciójához – Hunor Zoltán: nem fogok sokat zengedezni a szalonnával és fokhagymával spékelt pulykacombfiléjéről, a kép magáért beszél, igen, igen, igen, erről beszéltem egészen eddig!
Közel sem levezetésnek szánom viszont Farkas Dóri mutatványát: a borsos-mustáros pulykaszárny esetében a teljes szett pompás és finom, a hús élményét a sajttal töltött krumpli teszi teljessé, és akinek még ez is kevés, az a grill kukoricával emelkedhet az ízorgia-mennyországba!
(Fotók: Terítéken Dunaújváros és környéke)
A rovat további hírei: Mozaik
Mozdulj velük – népfőiskolai akció a Petőfi ligetben
2025. szep. 02.
Új közösségi kezdeményezéssel rukkol ki a Dunamenti Regionális Népfőiskola csapata: Mozdulj meg velünk a Ligetben! címmel várnak mindenkit a szabadtéri gerinctorna-foglalkozásra a Petőfi ligetben szerdán délután.
A felhők ellenére siker volt a "Csillagles" (galériával)
2025. szep. 01.
Még az időjárás gonosz tréfája sem riasztotta el a vendégeket, és bár a legutóbbi tumultust ezúttal nem tapasztaltuk, sokan választották az Aquantis Élményfürdő nyárbúcsúztató buliját múlt szombaton.
Változékony, de nyárias napokkal kezdődik az ősz
2025. szep. 01.
A periódus derekán lesz egy pici enyhülés, de jellemzően napos, kifejezetten a nyarat idéző hét elé nézünk a DO meteorológiai szakértőjének friss prognózisa szerint. A hét végére komoly kánikula lehet.
Népszerű táborokat szervezett a Széchenyi
2025. aug. 31.
Sport, nyaralás, országjárás, ráadásul szó szerint minden műfajban és határok nélkül: összesen négy táborba csalogatta nyáron diákjait a Széchenyi István Gimnázium. A bringás vándortáborok mellett népszerű volt a vízi vándortábor is – sok-sok élmény várta a gimnazistákat.
Fesztiválokon innen és túl – Jiling Ottóval
2025. aug. 30.
A nyár egyenlő a fesztiválokkal. Világszerte rendeznek kisebb és nagyobb zenei forgatagokat – szerencsére Dunaújváros sem maradt ki a jóból. Az Ambrózia fesztivál és a Rockmaraton is más-más célcsoportnak szólt, de vajon hogyan is épül fel egy fesztivál? Jiling Ottót kérdeztük, aki pultosként, színpadmesterként és fellépőként is megjárta a kavalkádokat.
Milyen szempontokat vegyünk figyelembe villanybojler-vásárlás előtt?
2025. aug. 30.
A háztartások energiahatékony működtetése kapcsán számtalan cikket olvashatunk a témában, melyek főként az állami támogatásokról és a modern eszközökről szólnak. A vízmelegítés igényei is egyre komplexebbé válnak, hiszen már nem csupán arról van szó, hogy mindig legyen meleg víz otthonunkban, hanem a költséghatékony működés és egyszerű kezelhetőség is elvárás. (X)
Ókori időutazással vettek búcsút a nyártól (galériával)
2025. aug. 28.
E formában először, de a kedvező visszhang nyomán szinte biztosan nem utoljára rendezett közös nyárbúcsúztató programot a Dunamenti Regionális Népfőiskola és az Intercisa Múzeum. A Római piknik a ligetben című esemény beváltotta a remek időutazás ígéretét, ráadásul a kínálatot még díjkiosztó is színezte.