Közösségi álommenü a tikkasztó kánikulában
Két koncepció elvetése után jött egy harmadik, végül ez lett a befutó, majd elmesélem, hogyan és miként, de előtte egy szelíd javaslat: izzasztó hőségben senki ne merészkedjen gasztró felületekre – életveszély, és még finoman fogalmaztam.
Amikor a napi betevőnek elég lenne 5-6 hálépés és 2-3 liter koviubileves szóda, akkor már a kaják látványa is durva kihívás – márpedig hiába vettek vissza a tempóból a kánikulában a Teríték Újváros gasztronautái, még így is túl sok jóféleséggel kápráztattak.
Mi legyen? És mi lett?
Előzetesen két tervet fontolgattam az új összeállítás tematikájaként – az egyik amolyan kímélő kosztok keresztmetszet lett volna (ilyennek többször nekivágtam már, de mindig a „terítékenes” csapat hedonista koncepciója győzött), a másik egy süssünk-főzzünk a szabadban válogatás.
Ez utóbbi terv elég sokáig tartotta is magát – hiába, a nyár nem véletlenül a nagy közös kerti partik időszaka –, de aztán minden másképp alakult, mert azt ötöltem ki, hogy milyen szép is egy nagy klasszikus menü, nézzük, összedobható-e a dunaújvárosi kajakóma-közösség remekei nyomán. Nem a firleflancos 100 apró falat, nem is az egytálétel-diadalmenet a tét, sőt, elhagyom a sok helyen már kötelező előétel-fogást is. Mondom, a nagy klasszikus a játék: leves, főétel, desszert – slussz és passz, nyáridőben, dögmelegben ez is komoly erőpróba. Nem kellett sokáig keresgélnem – tessék!
Három remek mutatvánnyal
Aki ismer, tudja, hogy leves fronton nálam a húsleves visz mindent, aki jól ismer, azt is, hogy van (legalább) egy üdítő kivétel – ezért is örültem nagyon, amikor rátaláltam Varga György borsólevesére. Semmi bonyodalom, rengeteg sárgarépa és borsó, nagyon szép színek és tónusok, bár recept nincs a képhez, de sejtésem szerint a zöldségeket kicsi zsiradékon megkapatta a mester a hosszú lé előtt. Külön figyelmet és dicséretet érdemel a szép házi cérnametélt – íme, a remek példa arra, hogy a konyhában nem kell mindent agyon bonyolítani, az egyszerű is lehet tökéletes, sőt.
Szinte pepitában ugyanezt példázza M-Szombat Ildikó remekműve – sokáig kacérkodtam a rántott és sült jóféleségek ármádiájával, olyannyira, hogy a már szerepelt Varga György egyik sültes remeklése egészen a végül választott mutatványig szoros versenyben volt.
Nekem már a mű címe is varázslatos, már odáig gyönyörű, hogy „tépett grillcsirkés”, az viszont, hogy még a tetejébe "tökipomposféle" is, hát mindent visz. (A konyhában tündérkedő nők receptjeiben visszatérő tétel a „gondolomformán” meg az „amennyit felvesz” – ez a féleség ugyanerről a tőről fakad.) A tészta, a hús szinte elrejtőzik a hatalmas adag saláta (rukola!) alatt, laktat, mégis könnyű, egyszerű, mégis finom – nem találtam benne hibát.
Végül, de közel sem utolsósorban: több soron is remekel a közösségi válogatásban Molnár Tamásné Gerő Irén, az Ircsike konyhája aktora – desszert gyanánt a diós öntött kiflijére esett a választás, amit vaníliasodóval és áfonyával adjusztál. Már a külcsín is mesés, az íze mennyei lehet – egy mesés menü koronája, nem vitás!
(Fotók: Teríték Újváros – facebook)
A rovat további hírei: Mozaik
A négylábúak fejlesztése, szórakoztatása, nevelése a cél
2024. júl. 09.
A Római városrészi víztorony mellett már elkészült a zárt kutyafuttató, használják is a gazdik a kedvenceikkel. Hogy igazán ki tudják használni a területet, különböző eszközök, elemek érkeznek majd a négylábúak örömére.
DSTV: tábori öko-tematika
2024. júl. 09.
Az ökölógia és a fenntartható fejlődés kérdései kerültek a középpontba az MMK tematikus tábori sorozatában, derül ki a DSTV összegzéséből. Komoly kérdések, jövővallatás – játékos formában, sok-sok alkotással és közösségi programelemmel körítve. Hangkép.
Nincs kérdés, nincs vita: itt a forró nyár!
2024. júl. 08.
Kánikulai hét vár ránk a DO időjárási szakértőjének friss prognózisa szerint. Perzselő nap, alkalmanként erős szél, minimális csapadékhajlam, pénteken akár 40 fokot is meghaladó csúcsok. A hét vége enyhülést ígér: már csak 32-36 fok, és eső várható!
Nyitva a szabadstrand – lehet csobbanni!
2024. júl. 07.
A felügyeleti szervek rendben találták a szabadstrand vizéből beküldött vízmintát a dunai árhullám levonulása után, így a múlt hét végi tikkasztó kánikula idejére már birtokba is vehették a fürdőzők a kedvelt Szalki-szigeti bázist. A következő napokban is nagy hőség várható – irány a "szabi"!
Tippek és trükkök a tikkasztó napokra
2024. júl. 05.
Az első, meghosszabbított hőségriasztáson már túl vagyunk, de küszöbön a következő, és nem lehet eleget ismételni: a kánikula időszaka különleges kihívások elé állít mindenkit – figyeljünk magunkra is, egymásra is!
AlfaCity: márkahű parádé a Szalki-szigeten (galériával)
2024. júl. 03.
Immáron negyedik alkalommal adott egymásnak randevút az Alfa Romeósok összetartó márkaközössége a Szalki-szigeten a mögöttünk hagyott hétvégén. Derűs, mozgalmas programözön volt – nem csak a márka híveinek, de nekik pláne!
DSTV: MMK-tábor – a közlekedés jegyében
2024. júl. 03.
Ahogy véget ért a tanév, már el is startolt az MMK-ban szervezett tematikus nyári sorozat első felvonása, derül ki a DSTV összegzéséből. Az első alkotótábor a Közlekedj okosan! címet viselte – a program keretében még rendőrökkel is találkozhattak a táborozók. Hangkép.