Mesteri szakácsok

A Fészek Tanétterem és a Dunaújvárosi Kereskedelmi és Iparkamara közös projektjében szakácsok vehettek részt pályázati képzésen. Az ezzel járó költségek pusztán húsz százalékát kellett befizetniük a pályázóknak. Kilenc fő élt a lehetőséggel, hogy főzőtudományát magasabb, mondhatnánk úgyis, hogy mesteri szintre emelje. A gyakorlati oktatást a Fészek Tanétterem biztosította, ahol Kelemen Zsolt és Forster Zoltán mentorálása mellett vették át az anyagokat. Az elméleti képzést a Rudas Közgazdasági Szakközépiskola vállalta, ahogy a legutóbbi már sikeresen lezárult pályázatnál. Segítségükre itt Haász Mariann, Kovács Zsuzsanna és Romfáné Szikszai Katalin állt. Egy nagyon felkészült oktatói gárda adta át tudását a mesterképzésben résztvevőknek.

A mai napon, a gyakorlati vizsgára került sor. Elsőként egy hidegtálat kellett elkészíteniük a mesterjelölteknek, ahol az ételek ízléses elrendezése, külalakja volt a bírálat fő szempontja. Felejtsük el a hétköznapi klisét, mint egy szendvics szalvétába csomagolva. Megtervezett művészi színvonalú ételköltemények tárulhattak a szemünk elé. Különböző kellékek felhasználásával tették még inkább étvágygerjesztővé a tálakat. A szakácsok ezután elővehették a varázsfűszereiket, hisz egy ötfogásos menüt kellett összerakniuk, amit a zsűri a látvány mellett ízre is pontozott. A három főből álló zsűrinek nem volt egyszerű dolga. Vezetőjük Pichler József, a Pécsi Tudományegyetem docense és két segítője, Abonyi Tamás és Szabó György voltak.  A mesterjelölteknek holnap irány vissza az iskolapad, hisz jön az írásbeli vizsga.