Közösségi álommenü a tikkasztó kánikulában
Két koncepció elvetése után jött egy harmadik, végül ez lett a befutó, majd elmesélem, hogyan és miként, de előtte egy szelíd javaslat: izzasztó hőségben senki ne merészkedjen gasztró felületekre – életveszély, és még finoman fogalmaztam.
Amikor a napi betevőnek elég lenne 5-6 hálépés és 2-3 liter koviubileves szóda, akkor már a kaják látványa is durva kihívás – márpedig hiába vettek vissza a tempóból a kánikulában a Teríték Újváros gasztronautái, még így is túl sok jóféleséggel kápráztattak.
Mi legyen? És mi lett?
Előzetesen két tervet fontolgattam az új összeállítás tematikájaként – az egyik amolyan kímélő kosztok keresztmetszet lett volna (ilyennek többször nekivágtam már, de mindig a „terítékenes” csapat hedonista koncepciója győzött), a másik egy süssünk-főzzünk a szabadban válogatás.
Ez utóbbi terv elég sokáig tartotta is magát – hiába, a nyár nem véletlenül a nagy közös kerti partik időszaka –, de aztán minden másképp alakult, mert azt ötöltem ki, hogy milyen szép is egy nagy klasszikus menü, nézzük, összedobható-e a dunaújvárosi kajakóma-közösség remekei nyomán. Nem a firleflancos 100 apró falat, nem is az egytálétel-diadalmenet a tét, sőt, elhagyom a sok helyen már kötelező előétel-fogást is. Mondom, a nagy klasszikus a játék: leves, főétel, desszert – slussz és passz, nyáridőben, dögmelegben ez is komoly erőpróba. Nem kellett sokáig keresgélnem – tessék!
Három remek mutatvánnyal
Aki ismer, tudja, hogy leves fronton nálam a húsleves visz mindent, aki jól ismer, azt is, hogy van (legalább) egy üdítő kivétel – ezért is örültem nagyon, amikor rátaláltam Varga György borsólevesére. Semmi bonyodalom, rengeteg sárgarépa és borsó, nagyon szép színek és tónusok, bár recept nincs a képhez, de sejtésem szerint a zöldségeket kicsi zsiradékon megkapatta a mester a hosszú lé előtt. Külön figyelmet és dicséretet érdemel a szép házi cérnametélt – íme, a remek példa arra, hogy a konyhában nem kell mindent agyon bonyolítani, az egyszerű is lehet tökéletes, sőt.
Szinte pepitában ugyanezt példázza M-Szombat Ildikó remekműve – sokáig kacérkodtam a rántott és sült jóféleségek ármádiájával, olyannyira, hogy a már szerepelt Varga György egyik sültes remeklése egészen a végül választott mutatványig szoros versenyben volt.
Nekem már a mű címe is varázslatos, már odáig gyönyörű, hogy „tépett grillcsirkés”, az viszont, hogy még a tetejébe "tökipomposféle" is, hát mindent visz. (A konyhában tündérkedő nők receptjeiben visszatérő tétel a „gondolomformán” meg az „amennyit felvesz” – ez a féleség ugyanerről a tőről fakad.) A tészta, a hús szinte elrejtőzik a hatalmas adag saláta (rukola!) alatt, laktat, mégis könnyű, egyszerű, mégis finom – nem találtam benne hibát.
Végül, de közel sem utolsósorban: több soron is remekel a közösségi válogatásban Molnár Tamásné Gerő Irén, az Ircsike konyhája aktora – desszert gyanánt a diós öntött kiflijére esett a választás, amit vaníliasodóval és áfonyával adjusztál. Már a külcsín is mesés, az íze mennyei lehet – egy mesés menü koronája, nem vitás!
(Fotók: Teríték Újváros – facebook)
A rovat további hírei: Mozaik
Már a hét közepére visszatér a hőség
2024. aug. 19.
Érdemi lehűléssel nem igazán számolhatunk a DO időjárási szakértőjének friss előrejelzése szerint, zivatarok azonban augusztus 20-án is lehetnek térségünkben. Aztán megint támad a hőség.
Vajon 40 felett mennyien választják az orvos-esztétikai kezeléseket?
2024. aug. 19.
Az elmúlt években jelentősen megnőtt a 40 év feletti nők körében a non-ablatív szépészeti beavatkozások iránti érdeklődés hazánkban. Az egyik legnépszerűbb eljárás a hialuronsavas feltöltés, amely kíméletesen segít a bőr fiatalításában. (X)
Idén Pétfürdőn táboroztak a hittanosok
2024. aug. 18.
Hűsítő programokkal várták nyári táborba a dunaújvárosi római katolikus hittanosokat a júliusi hőségben, adta hírül a Dunaújvárosi Római Katolikus Plébánia – a közös nyaralás idén is színes közösségi kínálattal csalogatott.
Újabb játszóeszközök a szabadstrandon
2024. aug. 18.
Vízi játszóeszközöket, napvitorlákat és homokozót telepítettek A DVG Zrt. munkatársai a cég által üzemeltetett szabadtsrandon a Szalki-szigeten.
DSTV: tábori értékelés
2024. aug. 18.
Színes kínálattal várták a gyerekeket az MMK tematikus táborai, derül ki a DSTV összegzéséből. A táboroztatás azonban nem egy egyszerű dolog, sőt, nagyon sok tényezőből áll össze, és értékes tapasztalatokkal szolgál. Hangkép.
A táplálkozás szerepe az egészségünk fenntartásában
2024. aug. 17.
Közismert tény, hogy a táplálkozásnak jelentős szerepe van az egészségünkre nézve. A betegségek nagy százaléka is kapcsolatba hozható a helytelen étkezési szokásokkal. Az optimális mennyiségű és minőségű tápanyagok bevitelének fontossága tehát vitathatatlan. (X)
Színes augusztális – újra a Szalki-szigeten!
2024. aug. 17.
Az elmúlt esztendők szép hagyományát folytatva ismét a Szalki-sziget ad otthont az ünnepi eseményeknek augusztus 20-án, azaz jövő kedden. Az önkormányzat eseményén gazdag, színes és változatos kínálattal várják az ünneplőket.