Jól kivitelezett diétával a testünkért
Glutén, tejszármazék vagy éppen tojás – manapság már nem meglepő, ha valaki kerüli ezeket az ételcsoportokat. A megsokasodott intoleranciák és allergiák okait érdemes keresni, de mi most egy dietetikus kérdeztünk arról, hogy mi a különbség az említett tünet együttesek között és arról, hogy mire kell figyelni diéta esetén.
Napjainkban rengetegen küzdenek valamilyen étel intolerancia vagy étel allergia tüneteitől. Az okok szerteágazóak, hogy miért alakul ki érzékenység valamilyen táplálékcsoportra, de érdemi különbség van az intoleranciák és az allergiák között. Szabó Gréta dietetikusként mindkettővel sűrűn találkozik, szakemberi kivizsgálás és diéta mindkét esetben szükségesek lehetnek.
Mégis, mi a különbség?
Szabó Gréta a pácienseknél allergiával és intoleranciával is sokszor találkozik. Azonban fontos, hogy különbséget tegyünk a két tünet együttes között:
– Az intoleranciákat valamilyen enzimek váltják ki, esetleg kémiai vagy gyógyszerhatások. Ezek kellemetlen tüneteket okoznak, de nem okoznak akkora károkat a szervezetben, mint az allergiák. Szélsőséges esetben ugyanis ezek olyan súlyos reakciót válthatnak ki, mint például az anafilaxiás sokk. A legegyszerűbben úgy lehet őket megkülönböztetni, hogy a intoleranciák bár sok bosszúságot tudnak okozni, addig az allergiák akár a páciens életét is veszélyeztetik.
Munkája során a legtöbbször a hisztamin, a tehéntejfehérje, a glutén és az olajos mag okozta egészségügyi problémákkal keresik fel. Azonban egyénre szabott diétákat csak azután tudnak összeállítani a dietetikusok, ha szakorvosi, gasztroenterológiai kivizsgálás és diagnosztika szükséges.
Bármilyen legyen is, manapság a diétákat könnyű tartani. Egyszerűen hozzáférhetünk a reform- és mentes élelmiszerekhez, összetevőkhöz. Számos alternatíva áll a diétázók rendelkezésére: növényi tejalternatívák, gluténmentes gabonák és lisztek, cukormentes élelmiszerek. Azt azonban nem érdemes figyelmen kívül hagyni, hogy a gyümölcs- és zöldségfogyasztásra, a teljes értékű éltelek bevitelére is hangsúlyt kell fektetni – diétától függetlenül.
Nem mindenkinek jó
Az internet nagy segítségére lehet a diétázóknak, de vigyázni kell az ott fellelhető tartalmakkal. Ha úgy vonunk meg magunktól tápanyagcsoportokat, hogy valójában nincs rá szükségünk, akár kárt is tudunk okozni a szervezetünkben:
– Az úgynevezett divat-diétákat nem érdemes követni. Ha nincs rá valós indok, hogy miért kell egy-egy összetevőt, ételcsoportot kivonni a mindennapokból, annak negatív hatásai lehetnek. Ha a páciens ideig-óráig lelkesen mellőzi mondjuk a glutént, majd mégiscsak visszatérne hozzá, előfordulhat, hogy a szervezete nem tudja majd lebontani az anyagot. Ezzel el is érkeztünk az intoleranciához, ami úgy vélem, a páciens számára lesz a legkellemetlenebb.
A dietetikus mindenkit óva int az önkényes, népszerűsített diétáktól, étkezés helyettesítő termékektől. Panasz esetén minden esetben forduljunk szakemberhez, kikkel együtt egy ideális, egyénre szabott úton indulhat el a diétás kezelés.
Bevezető kép: illusztráció
Fotók: Veres Viktória; DSTV
A rovat további hírei: Közélet
Gyászol a város, elhunyt Almási Zsolt
2025. júl. 22.
A város hivatalos honlapján látott napvilágot a megrendítő hír az első szabadon választott polgármester, Dunaújváros díszpolgára haláláról. Nyugodjék békében! A nekrológ mellett Pintér Tamás polgármester személyes hangú búcsúját is közöljük.
DSTV: tájékoztató a pályázatokról
2025. júl. 22.
A beszámoló már szerepelt hasábjainkon, most itt a DSTV összegzése arról, hogy az Európai Unió által finanszírozott pályázatokról tartott sajtótájékoztatót Szabó Zsolt gazdasági és koordinációs alpolgármester. Mint hangsúlyozta, ezek a források kulcsfontosságúak a város jövője szempontjából.
Városi vadvirágos parcella: az élő példa
2025. júl. 20.
Visszatérő téma hasábjainkon a városi közterek „visszavadításának” gondolata – ezúttal egy, pontosabban rögtön kettő kertvárosi példával szolgálunk. A kiégett gyepes területekkel szemben valódi alternatívát kínál a biodiverz, vadvirágos parcella – máris mutatjuk, hogyan.
Vasmacskák – összefogás a gyári kolóniákért
2025. júl. 19.
Mindig is tudni lehetett, hogy a vasmű területén kolóniákban élnek macskák – gondozásukat az ott dolgozók önkéntesen vállalták. Ellátták őket élelemmel, a szerencsésebbek otthonra is találtak a vasműsök között, a kevésbé szerencsések pedig a gyár területén éltek. A tömeges elbocsátással az négylábúak sorsa kilátástalannak látszik – ám van valaki, aki igyekszik megtalálni a megoldást.
Elhunyt Parádi György – nyugodjék békében...
2025. júl. 19.
Dunaújváros önkormányzata mély megrendüléssel tudatja, hogy életének 80. évében elhunyt Parádi György, városunk Pro Cultura Intercisae díjas zenésze, a Pentele Baráti Kör egykori elnöke.
Helyi termelőktől a vásárlók asztalára – népszerű lett a DunaKosár színes kínálata
2025. júl. 18.
Négy esztendeje annak, hogy zászlót bontott a helyi termelők csapata – a Dunaújvárosi Kosár Közösség népszerűsége változatlanul töretlen. A termelők gondos kezekkel ápolják portékáikat, így finom és minőségi falatok kerülnek a vásárlók asztalára.
Álláskeresőket várt, börzét tartott egy multinacionális cég Dunaújvárosban
2025. júl. 18.
Dunaújváros adott otthont annak az állásbörzének szerdán, amelyet egy jelentős multinacionális vállalat szervezett az önkormányzattal együttműködésben. Az esemény helyszínéül a Városháza rendezvényterme szolgált, amely méltó környezetet biztosított a kezdeményezéshez.