A szezonális táplálkozás előnyei
Gondolta volna, hogy a természet rendje milyen szorosan összefonódik mindennapjainkkal, főleg ha az asztalainkra kerülő ételekről van szó? A szezonális étkezés ősi hagyományokon alapul, amire őseink még ösztönösen figyeltek. (X)
Napjainkban, a globalizált világban, amikor szinte bármelyik zöldség vagy gyümölcs elérhető egész évben, szükséges néha megállni és átgondolni, miért is éri meg visszatérni a gyökerekhez.
A szezonális ételek ereje
A természet ritmusához való igazodás nemcsak harmóniát teremt az életünkben, de egészségünket is szolgálja. Amikor a szezonális élelmiszerek fogyasztása mellett döntünk, szervezetünket a megfelelő időben látjuk el a legfontosabb tápanyagokkal. Nem véletlen, hogy a regionális termések nemcsak ízletesebbek, de tápanyagokban sokkal gazdagabbak is. A mezőkön érlelt zöldségek összegyűjtik a nap energiáit, míg az importált áruk gyakran éretlenül kerülnek leszüretelésre, csökkenve ezzel a vitamin- és ásványianyag-tartalmukat. A Hotel OTP Birkenhof **** ételeit minőségi alapanyagokból készítik.
Miért fontos?
A szezonális étkezés előnyei között nemcsak az egészség megőrzése szerepel, hanem a környezet védelme is. Az importált zöldségek és gyümölcsök szállítása jelentős ökológiai lábnyomot hagy maga után. Ezzel szemben, ha a helyi természeti adottságokra támaszkodunk, minimalizálhatjuk a szállítás okozta környezeti terhelést. Ezenkívül, a hazai termékek megvásárlásával támogatjuk a helyi termelőket és gazdaságot, ami közösségi szinten is fontos.
Ki gondolná, hogy a hagyományos savanyúkáposzta télire történő eltevése vagy a spájz telepakolása befőttekkel valójában mennyire tudatos cselekedet? Nagymamáink ilyen egyszerű praktikákkal őrizték egészségüket, amikor még a tél közeledtével is igyekeztek friss, helyben termesztett élelmiszereket fogyasztani.
Miben rejlik a spárga és a rebarbara varázsa?
A Hotel OTP Birkenhof **** konyhája ragaszkodik a szezonális alapanyagokhoz, mindig frissen és változatosan kínálja a legjobb fogásokat. Jelenleg a spárga és a rebarbara hódít, amelyek kitűnő példái a szezonális növények erejének.
A spárga, az egyik legkedveltebb tavaszi zöldség, tele van antioxidánsokkal és vitaminokkal, mint az A-, C- és K-vitamin. Íze pedig magával ragadóan friss, és akár egy egyszerű rizottó alkotóelemeként is varázslatossá varázsolhat bármilyen étkezést.
Meglepő lehet, hogy a rebarbara is sok jótékony hatással bír, a szív- és érrendszeri egészség megőrzésében segít. Mindkét növény tartalmaz olyan hasznos anyagokat, amelyek támogatják az idegrendszert és az emésztést, így igazi szuperélelemmé váltak az egészségtudatosak körében.
Spárgás rizottó recept
A következőkben egy saját recepten keresztül osztjuk meg, hogyan is készíthet el egy ínycsiklandó spárgás fogást otthon.
Hozzávalók: Zöld és fehér spárga, rizottó rizs, vöröshagyma, fokhagyma, olívaolaj, fehérbor, alaplé, vaj, parmezán, ízlés szerint só és bors.
Elkészítés: Kezdje azzal, hogy az olíva olajon üvegesre párolja a hagymát és fokhagymát, majd adja hozzá a rizst. Öntse fel borral, hagyja, hogy a rizsszemek magukba szívják, majd fokozatosan adagolja hozzá az alaplevet. Amikor a rizsszemek megpuhulnak, keverje hozzá a spárgát és a vajat, végül forgassa bele a parmezánt. Jó étvágyat!
A rovat további hírei: Mozaik
A felhők ellenére siker volt a "Csillagles" (galériával)
2025. szep. 01.
Még az időjárás gonosz tréfája sem riasztotta el a vendégeket, és bár a legutóbbi tumultust ezúttal nem tapasztaltuk, sokan választották az Aquantis Élményfürdő nyárbúcsúztató buliját múlt szombaton.
Változékony, de nyárias napokkal kezdődik az ősz
2025. szep. 01.
A periódus derekán lesz egy pici enyhülés, de jellemzően napos, kifejezetten a nyarat idéző hét elé nézünk a DO meteorológiai szakértőjének friss prognózisa szerint. A hét végére komoly kánikula lehet.
Népszerű táborokat szervezett a Széchenyi
2025. aug. 31.
Sport, nyaralás, országjárás, ráadásul szó szerint minden műfajban és határok nélkül: összesen négy táborba csalogatta nyáron diákjait a Széchenyi István Gimnázium. A bringás vándortáborok mellett népszerű volt a vízi vándortábor is – sok-sok élmény várta a gimnazistákat.
Fesztiválokon innen és túl – Jiling Ottóval
2025. aug. 30.
A nyár egyenlő a fesztiválokkal. Világszerte rendeznek kisebb és nagyobb zenei forgatagokat – szerencsére Dunaújváros sem maradt ki a jóból. Az Ambrózia fesztivál és a Rockmaraton is más-más célcsoportnak szólt, de vajon hogyan is épül fel egy fesztivál? Jiling Ottót kérdeztük, aki pultosként, színpadmesterként és fellépőként is megjárta a kavalkádokat.
Milyen szempontokat vegyünk figyelembe villanybojler-vásárlás előtt?
2025. aug. 30.
A háztartások energiahatékony működtetése kapcsán számtalan cikket olvashatunk a témában, melyek főként az állami támogatásokról és a modern eszközökről szólnak. A vízmelegítés igényei is egyre komplexebbé válnak, hiszen már nem csupán arról van szó, hogy mindig legyen meleg víz otthonunkban, hanem a költséghatékony működés és egyszerű kezelhetőség is elvárás. (X)
Ókori időutazással vettek búcsút a nyártól (galériával)
2025. aug. 28.
E formában először, de a kedvező visszhang nyomán szinte biztosan nem utoljára rendezett közös nyárbúcsúztató programot a Dunamenti Regionális Népfőiskola és az Intercisa Múzeum. A Római piknik a ligetben című esemény beváltotta a remek időutazás ígéretét, ráadásul a kínálatot még díjkiosztó is színezte.
Sikeres nyári szezont zár az Aquantis Élményfürdő
2025. aug. 28.
Magas látogatói számmal és különleges programokkal zárta a 2025-ös nyári szezont a dunaújvárosi Aquantis Élményfürdő. A komplexum az idei nyár egyik legkedveltebb kikapcsolódási helyszínévé vált a városban és a környéken élők számára.