A szezonális táplálkozás előnyei

doszerk - 2025. április 12. 14:00

Gondolta volna, hogy a természet rendje milyen szorosan összefonódik mindennapjainkkal, főleg ha az asztalainkra kerülő ételekről van szó? A szezonális étkezés ősi hagyományokon alapul, amire őseink még ösztönösen figyeltek. (X)

Napjainkban, a globalizált világban, amikor szinte bármelyik zöldség vagy gyümölcs elérhető egész évben, szükséges néha megállni és átgondolni, miért is éri meg visszatérni a gyökerekhez.

A szezonális ételek ereje

A természet ritmusához való igazodás nemcsak harmóniát teremt az életünkben, de egészségünket is szolgálja. Amikor a szezonális élelmiszerek fogyasztása mellett döntünk, szervezetünket a megfelelő időben látjuk el a legfontosabb tápanyagokkal. Nem véletlen, hogy a regionális termések nemcsak ízletesebbek, de tápanyagokban sokkal gazdagabbak is. A mezőkön érlelt zöldségek összegyűjtik a nap energiáit, míg az importált áruk gyakran éretlenül kerülnek leszüretelésre, csökkenve ezzel a vitamin- és ásványianyag-tartalmukat. A Hotel OTP Birkenhof **** ételeit minőségi alapanyagokból készítik. 

Miért fontos?

A szezonális étkezés előnyei között nemcsak az egészség megőrzése szerepel, hanem a környezet védelme is. Az importált zöldségek és gyümölcsök szállítása jelentős ökológiai lábnyomot hagy maga után. Ezzel szemben, ha a helyi természeti adottságokra támaszkodunk, minimalizálhatjuk a szállítás okozta környezeti terhelést. Ezenkívül, a hazai termékek megvásárlásával támogatjuk a helyi termelőket és gazdaságot, ami közösségi szinten is fontos.

Ki gondolná, hogy a hagyományos savanyúkáposzta télire történő eltevése vagy a spájz telepakolása befőttekkel valójában mennyire tudatos cselekedet? Nagymamáink ilyen egyszerű praktikákkal őrizték egészségüket, amikor még a tél közeledtével is igyekeztek friss, helyben termesztett élelmiszereket fogyasztani.

Miben rejlik a spárga és a rebarbara varázsa?

A Hotel OTP Birkenhof **** konyhája ragaszkodik a szezonális alapanyagokhoz, mindig frissen és változatosan kínálja a legjobb fogásokat. Jelenleg a spárga és a rebarbara hódít, amelyek kitűnő példái a szezonális növények erejének.

A spárga, az egyik legkedveltebb tavaszi zöldség, tele van antioxidánsokkal és vitaminokkal, mint az A-, C- és K-vitamin. Íze pedig magával ragadóan friss, és akár egy egyszerű rizottó alkotóelemeként is varázslatossá varázsolhat bármilyen étkezést. 

Meglepő lehet, hogy a rebarbara is sok jótékony hatással bír, a szív- és érrendszeri egészség megőrzésében segít. Mindkét növény tartalmaz olyan hasznos anyagokat, amelyek támogatják az idegrendszert és az emésztést, így igazi szuperélelemmé váltak az egészségtudatosak körében.

Spárgás rizottó recept

A következőkben egy saját recepten keresztül osztjuk meg, hogyan is készíthet el egy ínycsiklandó spárgás fogást otthon.

Hozzávalók: Zöld és fehér spárga, rizottó rizs, vöröshagyma, fokhagyma, olívaolaj, fehérbor, alaplé, vaj, parmezán, ízlés szerint só és bors.

Elkészítés: Kezdje azzal, hogy az olíva olajon üvegesre párolja a hagymát és fokhagymát, majd adja hozzá a rizst. Öntse fel borral, hagyja, hogy a rizsszemek magukba szívják, majd fokozatosan adagolja hozzá az alaplevet. Amikor a rizsszemek megpuhulnak, keverje hozzá a spárgát és a vajat, végül forgassa bele a parmezánt. Jó étvágyat!

A rovat további hírei: Mozaik

DSTV: jótét céllal bálozott a Vasvári közössége

DSTV: jótét céllal bálozott a Vasvári közössége

2025. máj. 19.

Az eseményről már beszámoltunk, most itt a DSTV összeállítása a Vasvári-bál kínálatáról. A szülők és pedagógusok vidám összetartásának a Campus Étterem adott otthont a közelmúltban – a programot idén is jótékony céllal szervezték. Hangkép.
 

Az alapozó használatának fontossága falfestéskor

Az alapozó használatának fontossága falfestéskor

2025. máj. 18.

Amikor az otthonunk átalakítása, felújítása kerül napirendre, akkor az egyik leggyakoribb szakmunka a falfestés. Lehet, hogy egy új színt szeretnénk adni a falfelületeknek, de az is lehet, hogy csak egy egészségügyi festésre van szükség annak érdekében, hogy felfrissítsük a már meglévő árnyalatot. (X)

Irány az űr – a Föld védelme érdekében!

Irány az űr – a Föld védelme érdekében!

2025. máj. 17.

Fináléjához, egyúttal az egyik csúcspontjához érkezett a Móricz Zsigmond Általános Iskolában futó SpaceBuzz program: a közelmúltban űrszimulátort telepítettek az iskola udvarára, amit persze örömmel próbáltak ki a programba bekapcsolódott nebulók. Is.

Csúcsot dönt a májusi ABolhapiac – könyves programmal koronázva

Csúcsot dönt a májusi ABolhapiac – könyves programmal koronázva

2025. máj. 17.

Több mint 170 asztal talált gazdára a sokadalom előtt, az újrahasznosítás jegyében futó kincsvadászat helyszíne immár a szokott módon a piac lesz vasárnap délelőtt. Bónusz: személyes várostörténet dr. Tóth István tollából – dedikálással, beszélgetéssel!

Kell-e salétromsó a kolbászba?

Kell-e salétromsó a kolbászba?

2025. máj. 16.

Sokak szerint a jó házi kolbász legnagyobb titka a hús és a fűszerek arányában rejlik. Mások inkább az elkészítés hagyományos menetére esküsznek. Van azonban egy összetevő, amely évtizedek óta komoly vitát szül. (X)

Fussunk együtt egy jó ügyért!

Fussunk együtt egy jó ügyért!

2025. máj. 15.

A mozgás és az egészséges életmód népszerűsítése mellett a jótékonyság is hatalmas szerepet játszik a Jót, Fut a város – Dunaújváros! újabb, immáron hetedik állomásán.

A kéz, amely a bölcsőt ringatja...

A kéz, amely a bölcsőt ringatja...

2025. máj. 14.

Híres mondás, melynek befejező része úgy hangzik, hogy "...a világot igazgatja." Egyáltalán nem túlzás ezt állítani, hiszen az édesanyák nevelik fel a következő generációt, akik jobbá, szebbé és élhetőbbé tehetik a világunkat. (X)