Ezer éves a pizza, de nem Nápolyban találták fel?

Brousil Csaba - 2015. február 22. 13:07

Mozaik címmel elindítottuk új rovatunkat, mely érdekességekről, gasztronómiáról, életmódról szól majd, böngésszék szeretettel, olvassák haszonnal. Kezdésként a vasárnapi ebédhez álljon itt mindjárt egy cikk a pizzáról és annak őstörténetéről. Jó olvasgatást és jó étvágyat.

Az egyik legrégibb olasz szó, a pizza első feljegyzését a délolasz Gaeta városában találta meg a táplálkozás történetével foglalkozó Giuseppe Nocca olasz történész. Ezek szerint a pizzát nem Nápoly városában "találták fel".

Giuseppe Nocca történelmi bizonyítékkal támasztja alá állításait arról, hogy a máig fennmaradt pizza szót nem Nápolyban használták először. A gasztrotörténész a Lazio és Campania tartományok határán húzódó, tengerparti Gaeta székesegyházának levéltárában talált egy 997-ben készült dokumentumot. Ebben az szerepel, hogy a püspökség területén lévő egyik malom tulajdonosának karácsony és húsvét ünnepén többek között 12-12 darab pizzát kell beszolgáltatnia a földbirtokos püspöknek.

 A latin nyelvű szövegben a "do duedecim pizza" kifejezés szerepel a késői latin nyelvhasználat szerint. Gaeta mintegy 100 kilométerre fekszik a pizza bölcsőjének tartott Nápolytól. A klasszikusként ismert nápolyi pizza, vagyis a paradicsommal, mozzarella sajttal és bazsalikommal sütött margherita 1870-ben született Margit olasz királyné nápolyi látogatása alkalmával. Ezt az olasz nemzeti színeket hirdető, kizárólag helyi terményekből készített pizzát az Európai Unió 2008-ban védett eredetűnek nyilvánította.

A pizzához hasonlóan sütött lepényféleségről egyébként elsőként Platón görög filozófus írt, a pizza hagyományát tehát valószínűleg az ókori görögök hozták magukkal Dél-Itáliába Kr.e. 600 körül - jegyezte meg Giuseppe Nocca.

Forrás:MTI

A rovat további hírei: Mozaik

Események egész sorával folytatta ünnepi sorozatát a Rosti iskola

Események egész sorával folytatta ünnepi sorozatát a Rosti iskola

2024. nov. 27.

Érzékenyítő program és kiállítás, ősfotók és vetélkedő: programözönnel folytatódott a Dunaújvárosi Rosti Pál Gimnázium és Általános Iskola jubileumi tanéve. Hírcsokor és eredménymustra itt!

Modern tető a modern igényekre tervezve

Modern tető a modern igényekre tervezve

2024. nov. 27.

A cserepeslemez egy igazán okos és modern megoldás, ha új tetőt tervezünk, vagy a régit szeretnénk lecserélni. Talán bele sem gondolunk, de a tető anyaga nemcsak az esztétikát határozza meg, hanem az otthonunk kényelmét, biztonságát és fenntartási költségeit is, ez utóbbiról pedig a hírekből is látjuk, a bőrünkön is tapasztaljuk, hogy milyen lényeges kérdés. (X)

Országos sirályszámlálást tartott az MME

Országos sirályszámlálást tartott az MME

2024. nov. 27.

Legalább 63 707 sirály volt az országban november 15-18. között - összegezte a Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület (MME) a különböző sirályfajok szinkronszámlálásának eredményét az internetes oldalán kedden.

Kuckó a mozihoz, tér a bulihoz

Kuckó a mozihoz, tér a bulihoz

2024. nov. 27.

A sarokgarnitúra az egyik legpletykásabb bútordarab. Árulkodik a vendégszeretetünkről és arról, hogy rajongunk-e a kényelemért. Egy puha, süppedős darab a nappali közepén teret ad a legvidámabb pillanatoknak, és társunk akkor is, ha nyugalomra vágyunk. (X)

Érintésmentes tisztálkodás és higiénia a közösségi terekben

Érintésmentes tisztálkodás és higiénia a közösségi terekben

2024. nov. 26.

A koronavírus világjárvány idején felértékelődött a higiénia kérdése, azonban a pandémia után sem szabad elfelejteni, hogy a nyilvános mosdókban, vécékben bizony sok veszély leselkedik ránk. (X)

Levelek a Jézuskának – idén immár ötödszörre

Levelek a Jézuskának – idén immár ötödszörre

2024. nov. 26.

Kisjubileumot ül, idén immár ötödszörre pörög az autós Mikulások és a DO/DSTV stábja ajándékgyűjtő közösségi kezdeményezése. A cél változatlan: a Családok Átmeneti Otthona kis lakóinak gondoskodunk karácsonyi ajándékról. Felhívás és igénylista máris itt!

A minőségi telefontok óvja a telefont

A minőségi telefontok óvja a telefont

2024. nov. 26.

Manapság a mobiltelefon elengedhetetlen kellék, amelyet minden nap használunk. Ezért nagyon fontos, hogy megfelelő védelemmel lássuk el. Egy minőségi tok nem csak az esztétikáért felel. Ennél azért sokkal többről van szó. (X)