Terítéken Dunaújváros: zsíros téli álmok
Kezdjünk egy vallomással: egy ideig egészségőr összeállításon morfondíroztam az idei év első gasztronauta-kollekciója tervezésekor, de aztán győzött a télidő torkos húsevője: zsíros, cupákos, brutális ízekkel kecsegtető durvulás jön, az érzékeny gyomrúak gyorsan kattintsanak tovább!
A teljes történethez tartozik, hogy a napokban újra kezdtem a csíranevelgetés projektet, ehhez kapcsolódva – az élő étel igézetében – terveztem a bevezetőben emlegetett válogatást az "egészséges, és még finom is" jegyében. Erre tessék.
Ha tél, akkor kaják vastag szafttal
Végül is logikus: a farsangi időszak is a nagy zabálásokról szól – aligha véletlenül. Télidőben vékony levesekkel, karcsú, esetleg húshagyó menüvel nehezen bírható a nagy hideg (műhelytitok: amikor ezt írtam, éppen az idei tél addigi legfagyosabb éjszakáján voltunk túl, aztán jötte gy adag tavasz, most vált aktuálissá újra a tartalom a didergető idővel), a zsíros, nehéz és laktató kajákkal viszont vígan zakatol a test gépezete.
Dobjuk még félre kicsinyég az egészségőr énünket – jöjjenek a durvább kihívások; a kollekció válogatásakor természetesen ezúttal is a Terítéken Dunaújváros és környéke facebook csoport imponálóan sokoldalú közösségének posztjai voltak a segítségemre. Szerencsére e fronton sem szívbajos a csapat: nagy kedvvel, és hát szó szerint vastag szafttal áldoznak a téli örömök oltárán! Lássunk máris néhány szívmelengető (és nyálcsordító) példát!
Hol van még a húshagyás?
Akad egy hatalmas mellényúlás a kulináris fronton; még mindig meglehetősen makacsul tartja magát az az elképzelés, miszerint a leves csak amolyan bevezető, előhang, „megágyaz a fő fogásnak” – na, erre a tévképzetre ad csattanós választ Zoltán Hunor, aki a Kajafotók című saját csoportjának remekeit menti át rendszeresen a Terítéken-közösség felületére. Most csak címszavakban, nettó a mellékelt képről: kilónyi marhalábszár, sok bab, rengeteg zöldség, és egészen pontosan 332 csipetke – a végén a tejföl meg a zöld díszítés a cifraság, de aki ez után a babgulyás után még nekivág bárminek is, az megérdemli a haspók elnevezést.
A második – és egyúttal ihletadó – remekmű Gross Doll kegyetlenül eltalált remeklése: a zsírjában sült (húsos) szalonna pírja is lenyűgöz, a vele sült hagymás burgonya pont annyira kérges és perzselt, amennyire kell, mellé a párolt vörös káposzta (sejtésem szerint némi ecettel küldve, manósapkányi köménnyel bolondítva) teszi tökéletessé a tányért.
Brutálisan komoly összeállítással jelentkezett Somogyi Gábor is: a sörben pácolt (!), fokhagymával tűzdelt (!!!) malacot a beszámoló szerint ultra lassan, 4,5 órán át sütötte, steak burgonyával és vajas fokhagymás zöldbabbal tálalta. A beszámoló szerint „omlós szaftos hús, ropogós bőr, egyedi fűszerek, ízorgia” – készséggel és irigységtől sárgán hiszem el, a kép is, hmm, khmm, sokatmondó.
Remek időszak a nagy kajálásokra – jó étvágyat hozzá!
(Forrás és fotó: Terítéken Dunaújváros és környéke)
A rovat további hírei: Mozaik
Bekészítési tálca – vendéglátás szervezetten
2025. máj. 27.
Ahogy a hírekből is folyamatosan értesülhetünk róla, Magyarországon igen fontos gazdasági ágazat a vendéglátás és a turizmus, melynek sikere, hatékonysága egészen apró részleteken, hasznos eszközökön is múlhat. (X)
Ezért használjunk mosóparfümöt
2025. máj. 27.
Nemcsak a mosás, hanem az öblítés során is fontos, hogy figyeljünk a saját magunk és a környezetünk egészségére, és mellette még a bolygót is óvjuk. Éppen ezért, ahogy a mosószernél, úgy az öblítésnél, illatosításnál sem mindegy, hogy mit használunk. Ügyeljünk arra, hogy ezek a termékek ne tartalmazzanak káros anyagokat és szintetikus, illetve állati eredetű összetevőket! (X)
DSTV: a mozgás szerelmese
2025. máj. 27.
Városunk rendezvényein rendszerint tűnnek fel táncos tehetségek, akik csapatban vagy egyénileg mutatják be tudásukat. A DSTV riportja olyan embert mutat be, aki hosszú évek óta a táncos mozgás szerelmese. Hangkép.
Családi délután vasárnap az UNICEF Magyarországgal
2025. máj. 27.
Június 1-jén, a nemzetközi gyereknapon játékos délutánra várja a családokat az UNICEF Magyarország a budapesti Kastner Kommunity közösségi térben. A rendezvényt a szervezet fiatal nagykövetei álmodták meg és ők lesznek a házigazdák is - közölte a szervezet az MTI-vel.
Mit érdemes tudni az ágyneműhuzatokról?
2025. máj. 26.
Nem is gondolnánk, hogy a tökéletes komfort megteremtésében milyen fontos szerepet játszanak a különféle lakástextíliák. Tapintás, dizájn és kényelem tekintetében egyaránt nagy a jelentőségük. (X)
Végre melegedés kezdődik
2025. máj. 26.
Napos napok nyitánya után némi esővel búcsúzik a május a DO időjárási szakértőjének friss előrejelzése szerint, de végre masszívan 20 fok fölötti értékekkel számolhatunk. Ez furcsa tavasz ezzel együtt – most viszont berobban, szó szerint.
Kültéri konyha a szabadban
2025. máj. 26.
A hírek szerint a pandémia utáni időszakban a városi lakásokat egyre többen cserélik vidéki otthonokra vagy kertes házakra. A friss levegő, a nyugalom és a természet közelsége új életminőséget kínál, amit sokan a saját kertjükben szeretnének teljes mértékben kiélvezni. (X)