Speciális kések a konyhaművészet szolgálatában

doszerk - 2022. november 17. 8:16

Ha nemcsak a finom ételek illata csábítja a konyhába, hanem a sütés-főzés is, akkor jól tudja, hogy a minőségi kések felbecsülhetetlenek. (X)

Ha a fiókban megbízható kések lapulnak, akkor az már félsikert jelent, hiszen ha kiváló minőségű segédeszközzel dolgozik a szakács, akkor a végeredmény is ízletesebb lesz.

Kések minden alkalomra

Kenyérszeletelés, húsdarabolás, sajtvágás vagy zöldséghámozás? Minden művelethez speciális késekre van szükség. Bármit szeretne vágni, mindenhez lesz megfelelő eszköze, ha a konyhaszekrény késes fiókjában megtalálható az univerzális kés mellett a kenyérvágó kés, húskés, hámozókés.

A különböző konyhai műveletekhez, akár csirkebontásról, akár zöldségaprításról van szó, a megfelelő kések elengedhetetlenek. A MÖBELIX konyhakései segítségével gyerekjáték lesz bármit szeletelni, vágni. Ezért ne bízza a véletlenre, válasszon hatékony megoldást annak érdekében, hogy finom fogásokat varázsolhasson az asztalra. A sztenderdeknek megfelelő konyhakések kemény rozsdamentes acélból készültek és borotvaélesek. A biztos fogásról a csúszásgátló műanyag nyél gondoskodik.

Az univerzális késektől a sajtvágó késekig

Késekből sosem elég, gondoljunk csak arra, hogy a különböző alapanyagok szeleteléséhez eltérő pengével rendelkező vágóeszközre van szükségünk. A kenyér és pékáru morzsamentes szeleteléséhez a hullám csiszolt élforma a megfelelő. A szakácskések extrém élesek, ezért némi magabiztosság szükséges a használatukhoz.

A sajtkések szintén speciális kialakításúak, annak érdekében, hogy morzsolódásmentesen lehessen szeletelni velük a sajtokat, valamint azért, hogy ne tapadjon semmi az élükre. A zöldségek és gyümölcsök hámozásához és vágásához szintén külön késeket használunk.

Milyen típusú késeket válasszunk?

A késtípusok választéka roppant széles, az üzletek polcain találkozhat univerzális és csak egyfajta alapanyag szeletelésére tervezett késekkel is. A legelterjedtebb típus a szakácskés, ami igazán univerzális segédeszközként funkcionál. Széles pengéjével bármit szeletelhet, zöldségeket, gyümölcsöket, fűszernövényeket is. A kenyérvágó kés nem hiányozhat egyetlen háztartásból sem, a fogazott pengéje könnyen és gyorsan átvágja a kenyér ropogós kérgét.

A steak kés nemcsak a hús elkészítésekor, hanem a fogyasztásakor is használható. A penge hosszán végigfutó apró fogaknak köszönhetően tökéletesen megbirkózik a legkeményebb húsokkal is.

Hogyan lesz hosszú élettartamú a kés?

A késeket bizonyos időszakonként élezni kell azért, hogy a pengén lévő apró repedésektől megszabaduljunk, és hogy éles maradjon. Azonban ezt sem szabad túlzásba vinni, elegendő évente kétszer, késélezővel vagy fenőacél segítségével.

A mosogatógép nem a kések barátja! Ugyanis a magas hőmérséklet és a nyomás nem kedvez a pengének és a markolatnak sem. Válassza inkább a kézi mosogatást a minőségi kések esetében, annak érdekében, hogy sokáig tudja őket használni.
 

A rovat további hírei: Mozaik

Markáns hidegfront után szeles hét várható

Markáns hidegfront után szeles hét várható

2025. júl. 07.

Az esőfelhők már megérkeztek, a következő napokban durva lehűlés vet véget a tikkasztó kánikulának a DO időjárási szakértőjének előrejelzése szerint. A folytatás lassú melegedést és komoly szeleket hozhat.

Jótékony célú családi nappal zárta az évadot a Dunaújvárosi Vasas Táncegyüttes

Jótékony célú családi nappal zárta az évadot a Dunaújvárosi Vasas Táncegyüttes

2025. júl. 02.

Remek program, nagy találkozások, régi barátságok, és persze a Vasas-család szép összetartó gesztusa – együtt segített hajdani táncostársuk famíliáján a Dunaújvárosi Vasas Táncegyüttes közössége! És persze még mindig várják a támogatásokat!

DSTV: Senior Vargas a Csibészben

DSTV: Senior Vargas a Csibészben

2025. júl. 01.

Mint minden egységnek, a Csibész Csibefalodának is vannak slágerreceptjei, derül ki a DSTV összegzéséből. Ezúttal a Senior Vargas fantázianevű remekmű készül el a nézők szeme előtt – tartalmas, picit rafinált, viszont nagyon finom! Hangkép.

Kézműves kincsek szép sokadalma az MMK-ban

Kézműves kincsek szép sokadalma az MMK-ban

2025. jún. 30.

A tavaly őszi visszatérés óta fontos közösségi eseménnyé izmosodott, rendszeresen szervezik és változatlan népszerűségnek örvend mind az árusok, mind a vendégek körében a Kézműves Kincsek Vására – a sokadalomnak újra az MMK udvara adott otthont a közelmúltban.

Brutális kánikula következik

Brutális kánikula következik

2025. jún. 30.

A hét közepén akár 40 fok körüli csúcsok lehetnek a DO időjárási szakértőjének friss prognózisa szerint. A csapadékhajlam minimális marad, talán pénteken lehet futó zápor, zivatar. Folyamatos a hőségriasztás – vigyázzon mindenki!

Nyári hőség, okos gazdi – a kánikula heteiben vigyázzunk kedvenceinkre is! (FRISSÍTVE!)

Nyári hőség, okos gazdi – a kánikula heteiben vigyázzunk kedvenceinkre is! (FRISSÍTVE!)

2025. jún. 29.

„Te egyszer s mindenkorra felelős lettél azért, amit megszelídítettél.” – szól a róka a kis herceghez Antoine de Saint-Exupéry klasszikusában. A nyári forróságban is felelősek vagyunk gazdiként kedvenceik jólétéért – összegyűjtöttünk néhány tippet arról, mire érdemes figyelnünk. (FRISSÍTVE!)

Tombol és kitart a kánikula – hűsöljünk!

Tombol és kitart a kánikula – hűsöljünk!

2025. jún. 28.

Bár későn kezdődött, jól be is robbant a nyár: napok óta 32 fok feletti értékeket mérhetünk országszerte, és az előrejelzések szerint a következő napok is tartósan extrém meleget ígérnek. Így különösen fontos figyelni a magunk, valamint a környezetünkben élő idős emberek védelmére. A rendkívüli hőség idején Dunaújvárosban több helyen is hűsölhetünk, frissülhetünk.