Közösségi álommenü a tikkasztó kánikulában
Két koncepció elvetése után jött egy harmadik, végül ez lett a befutó, majd elmesélem, hogyan és miként, de előtte egy szelíd javaslat: izzasztó hőségben senki ne merészkedjen gasztró felületekre – életveszély, és még finoman fogalmaztam.
Amikor a napi betevőnek elég lenne 5-6 hálépés és 2-3 liter koviubileves szóda, akkor már a kaják látványa is durva kihívás – márpedig hiába vettek vissza a tempóból a kánikulában a Teríték Újváros gasztronautái, még így is túl sok jóféleséggel kápráztattak.
Mi legyen? És mi lett?
Előzetesen két tervet fontolgattam az új összeállítás tematikájaként – az egyik amolyan kímélő kosztok keresztmetszet lett volna (ilyennek többször nekivágtam már, de mindig a „terítékenes” csapat hedonista koncepciója győzött), a másik egy süssünk-főzzünk a szabadban válogatás.
Ez utóbbi terv elég sokáig tartotta is magát – hiába, a nyár nem véletlenül a nagy közös kerti partik időszaka –, de aztán minden másképp alakult, mert azt ötöltem ki, hogy milyen szép is egy nagy klasszikus menü, nézzük, összedobható-e a dunaújvárosi kajakóma-közösség remekei nyomán. Nem a firleflancos 100 apró falat, nem is az egytálétel-diadalmenet a tét, sőt, elhagyom a sok helyen már kötelező előétel-fogást is. Mondom, a nagy klasszikus a játék: leves, főétel, desszert – slussz és passz, nyáridőben, dögmelegben ez is komoly erőpróba. Nem kellett sokáig keresgélnem – tessék!
Három remek mutatvánnyal
Aki ismer, tudja, hogy leves fronton nálam a húsleves visz mindent, aki jól ismer, azt is, hogy van (legalább) egy üdítő kivétel – ezért is örültem nagyon, amikor rátaláltam Varga György borsólevesére. Semmi bonyodalom, rengeteg sárgarépa és borsó, nagyon szép színek és tónusok, bár recept nincs a képhez, de sejtésem szerint a zöldségeket kicsi zsiradékon megkapatta a mester a hosszú lé előtt. Külön figyelmet és dicséretet érdemel a szép házi cérnametélt – íme, a remek példa arra, hogy a konyhában nem kell mindent agyon bonyolítani, az egyszerű is lehet tökéletes, sőt.
Szinte pepitában ugyanezt példázza M-Szombat Ildikó remekműve – sokáig kacérkodtam a rántott és sült jóféleségek ármádiájával, olyannyira, hogy a már szerepelt Varga György egyik sültes remeklése egészen a végül választott mutatványig szoros versenyben volt.
Nekem már a mű címe is varázslatos, már odáig gyönyörű, hogy „tépett grillcsirkés”, az viszont, hogy még a tetejébe "tökipomposféle" is, hát mindent visz. (A konyhában tündérkedő nők receptjeiben visszatérő tétel a „gondolomformán” meg az „amennyit felvesz” – ez a féleség ugyanerről a tőről fakad.) A tészta, a hús szinte elrejtőzik a hatalmas adag saláta (rukola!) alatt, laktat, mégis könnyű, egyszerű, mégis finom – nem találtam benne hibát.
Végül, de közel sem utolsósorban: több soron is remekel a közösségi válogatásban Molnár Tamásné Gerő Irén, az Ircsike konyhája aktora – desszert gyanánt a diós öntött kiflijére esett a választás, amit vaníliasodóval és áfonyával adjusztál. Már a külcsín is mesés, az íze mennyei lehet – egy mesés menü koronája, nem vitás!
(Fotók: Teríték Újváros – facebook)
A rovat további hírei: Mozaik
Hogyan lehet kimaxolni a medenceszezont?
2024. aug. 23.
Akiknek épített medencéjük van, sokáig csak az égiekhez tudtak fohászkodni a jó időért, a hosszú és meleg nyárért, hogy így minél tovább ki tudják használni a medencéjüket a fürdőzéshez. (X)
Az ünnephez méltó program csalogatott augusztus 20-án (galériával)
2024. aug. 22.
Ahogyan a korábbi években, idén is Szalki-szigeten emlékezett városunk államalapító Szent István királyra, az új kenyér ünnepére. Az önkormányzati rendezvény hivatalos része augusztus 20-án délután kezdődött az ünnepi beszéddel, majd sor került a kenyérszentelésre is.
Légzésfigyelővel a pihentető alvásért
2024. aug. 22.
A nyugtalan éjszakai alvás oka az elégtelen oxigénellátás is lehet, melyre jó megoldást jelent egy légzésfigyelő. (X)
A fémmegmunkáláshoz több berendezésre is szükség lesz
2024. aug. 21.
A legjobb, ha a minőségi gyártók felhozatalából válogatunk. A fémmegmunkálást többféleképpen is meg lehet oldani, számtalan eszköz, berendezés és kiegészítő közül lehet választani. (X)
DSTV: klímahasználat a kánikulában
2024. aug. 21.
Remek a nyári forróságban belépni egy kellemesen hűtött, légkondicionált helyiségbe. Persze túlzásokba is eshetünk, derül ki a DSTV összegzéséből – van, amikor már az intenzív hűtés ellen a szervezetünk is tiltakozik. Az orvost kérdeztük helyes klímahasználatról. Hangkép.
A munkahelyen sem lehetetlen az egészséges étkezés
2024. aug. 20.
Már megint egy gyorsétteremben kötöttetek ki a kollégákkal? A hét végén ismét feltűnt, hogy a kelleténél több pénzt költöttél az ebédelésre? (X)
Ismét tarolt a " Holdfényfürdő " az élményfürdőben (galériával)
2024. aug. 19.
A recept bevált és ismerős, ráadásul a délutáni felhőjárás nem durvult be – szépszámú közönséget vonzott, komoly sikert aratott a retróra hangolt program az élményfürdőben múlt szombaton.