A fehérjedús termékek után új táplálkozási trend hódít: a fibermaxxing a tudatos rostbevitelre helyezi a hangsúlyt. A szakértők szerint a fogyasztók jelentős része továbbra sem fogyaszt elegendő zöldséget és gyümölcsöt, miközben az élelmiszerek címkéit is érdemes lenne figyelmesebben olvasni.
Egy friss sajtóközlemény szerint az európai fogyasztók több mint fele szeretne egészségesebben étkezni, ám a berögzült szokások és az anyagi korlátok gyakran akadályt jelentenek. Az EIT Food felmérései rámutatnak, hogy bár a vásárlók többsége magabiztosnak érzi magát a választásban, kevesebben bíznak a csomagolásokon található információkban. A szakértők figyelmeztetnek, hogy a vegán vagy fehérjedús jelölés önmagában nem garantálja a kiegyensúlyozott összetételt, hiszen a növényi húspótlók között is akadnak ultrafeldolgozott készítmények.
Selymes-Stockdale Erzsébet élelmiszeripari szakember kiemelte, hogy a hangzatos csomagolási ígéretek helyett az összetevők listáját és a tápértékjelölést kell tanulmányozni. Az Egészségügyi Világszervezet ajánlása szerint a felnőtteknek naponta legalább 25 gramm természetes rostot célszerű fogyasztaniuk az emésztőrendszer megfelelő működéséhez. A szakemberek hangsúlyozzák: egyetlen csodaszer sem pótolja a változatos étrendet, a kiegyensúlyozott táplálkozás alapja a zöldségek, gyümölcsök és teljes értékű gabonák rendszeres fogyasztása.
Illusztráció: Pexels.com
