A szezonális táplálkozás előnyei
Gondolta volna, hogy a természet rendje milyen szorosan összefonódik mindennapjainkkal, főleg ha az asztalainkra kerülő ételekről van szó? A szezonális étkezés ősi hagyományokon alapul, amire őseink még ösztönösen figyeltek. (X)
Napjainkban, a globalizált világban, amikor szinte bármelyik zöldség vagy gyümölcs elérhető egész évben, szükséges néha megállni és átgondolni, miért is éri meg visszatérni a gyökerekhez.
A szezonális ételek ereje
A természet ritmusához való igazodás nemcsak harmóniát teremt az életünkben, de egészségünket is szolgálja. Amikor a szezonális élelmiszerek fogyasztása mellett döntünk, szervezetünket a megfelelő időben látjuk el a legfontosabb tápanyagokkal. Nem véletlen, hogy a regionális termések nemcsak ízletesebbek, de tápanyagokban sokkal gazdagabbak is. A mezőkön érlelt zöldségek összegyűjtik a nap energiáit, míg az importált áruk gyakran éretlenül kerülnek leszüretelésre, csökkenve ezzel a vitamin- és ásványianyag-tartalmukat. A Hotel OTP Birkenhof **** ételeit minőségi alapanyagokból készítik.
Miért fontos?
A szezonális étkezés előnyei között nemcsak az egészség megőrzése szerepel, hanem a környezet védelme is. Az importált zöldségek és gyümölcsök szállítása jelentős ökológiai lábnyomot hagy maga után. Ezzel szemben, ha a helyi természeti adottságokra támaszkodunk, minimalizálhatjuk a szállítás okozta környezeti terhelést. Ezenkívül, a hazai termékek megvásárlásával támogatjuk a helyi termelőket és gazdaságot, ami közösségi szinten is fontos.
Ki gondolná, hogy a hagyományos savanyúkáposzta télire történő eltevése vagy a spájz telepakolása befőttekkel valójában mennyire tudatos cselekedet? Nagymamáink ilyen egyszerű praktikákkal őrizték egészségüket, amikor még a tél közeledtével is igyekeztek friss, helyben termesztett élelmiszereket fogyasztani.
Miben rejlik a spárga és a rebarbara varázsa?
A Hotel OTP Birkenhof **** konyhája ragaszkodik a szezonális alapanyagokhoz, mindig frissen és változatosan kínálja a legjobb fogásokat. Jelenleg a spárga és a rebarbara hódít, amelyek kitűnő példái a szezonális növények erejének.
A spárga, az egyik legkedveltebb tavaszi zöldség, tele van antioxidánsokkal és vitaminokkal, mint az A-, C- és K-vitamin. Íze pedig magával ragadóan friss, és akár egy egyszerű rizottó alkotóelemeként is varázslatossá varázsolhat bármilyen étkezést.
Meglepő lehet, hogy a rebarbara is sok jótékony hatással bír, a szív- és érrendszeri egészség megőrzésében segít. Mindkét növény tartalmaz olyan hasznos anyagokat, amelyek támogatják az idegrendszert és az emésztést, így igazi szuperélelemmé váltak az egészségtudatosak körében.
Spárgás rizottó recept
A következőkben egy saját recepten keresztül osztjuk meg, hogyan is készíthet el egy ínycsiklandó spárgás fogást otthon.
Hozzávalók: Zöld és fehér spárga, rizottó rizs, vöröshagyma, fokhagyma, olívaolaj, fehérbor, alaplé, vaj, parmezán, ízlés szerint só és bors.
Elkészítés: Kezdje azzal, hogy az olíva olajon üvegesre párolja a hagymát és fokhagymát, majd adja hozzá a rizst. Öntse fel borral, hagyja, hogy a rizsszemek magukba szívják, majd fokozatosan adagolja hozzá az alaplevet. Amikor a rizsszemek megpuhulnak, keverje hozzá a spárgát és a vajat, végül forgassa bele a parmezánt. Jó étvágyat!
A rovat további hírei: Mozaik
Mozgalmas közösségi nappal és csodás koncerttel ünnepelték az autisták világnapját (galériával)
2025. ápr. 12.
Két különleges eseménnyel ünnepelték az autizmus világnapját – és vele a toleranciát, az odafigyelést és az elfogadást – városunkban múlt szombaton. A Jószolgálati Otthon Liget közi bázisa előtti tér remek közösségi programsorozatnak, az evangélikus templom meghitt-szép koncertnek biztosított helyszínt.
A móri borvidékről került ki Dunaújváros Bora – örülhettek a finom nedűk hívei (galériával)
2025. ápr. 12.
Idén első alkalommal rendezték meg a Pentelei Bornapokat a Mondbach-kúriában, amelyen 20 kiállító borászat nedűit kóstolhatták végig a fehér, a vörös és a rosé kedvelők múlt pénteken és szombaton.
DSTV: Harry, a segítő kutyus
2025. ápr. 11.
A DSTV is beszámolt már Balog Livi történetéről. A kislány gerincvelői gyulladás következtében kerekesszékbe kényszerült, családja ez után döntött úgy, hogy egy kis kedvenccel szeretnék megkönnyíteni a mindennapjait. Harry igazi társ – már a segítő kutya vizsgájára is felkészült. Hangkép.
A fecskék védelmére hívja fel a lakosság figyelmét az MME
2025. ápr. 10.
A tavasszal hazaérkező és az építési területekre beköltöző fecskék védelmére hívja fel a lakosság, az építővállalatok, a vállalkozások és az önkormányzatok figyelmét a Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület (MME).
Két sorozat is folytatódik a Dunamenti Regionális Népfőiskolán
2025. ápr. 08.
A Szenior Akadémia következő programján a családfakutatás mellett a húsvéti ünnepkörről esik szó szerdán, míg egy hét múlva a népfőiskola egészségtudatos vendégei az emésztőrendszer sajátosságaival ismerkedhetnek.
DSTV: újra báloztak a móriczosok
2025. ápr. 08.
Folytatta a jótékonysági szülő-pedagógus bálok nemes tradícióját a Móricz Zsigmond Általános Iskola közössége. A mulatságnak a Campus Étterem adott otthont a közelmúltban, ahol bemutatókkal tarkított, kellemes estén kapcsolódhattak ki a résztvevők. Hangkép.
Fagyos nyitány után lassú, de biztos melegedés
2025. ápr. 07.
Hűvös, de még hózáporokkal is tarkított kezdetek után a hét közepétől ígér számottevő változást a DO időjárási szakértője. A hét végére már enyhébb, tavaszias időnk lesz – de ma és holnap még durva hideg.