Kalandoztak a gasztrovilágban

Összetett csapatmunkára van szükség a diákoktól a Kereskedelmi és Vendéglátóipari Szakgimnázium és Szakközépiskola versenyén. A szerdán délelőtt már harmadik alkalommal megrendezett Tavaszi gasztrokaland gasztronómiai versenyen három fős csapatok vehettek részt, egy szakács, egy cukrász és egy pincér összetételben. Mivel az utóbbi évek éttermi divatirányzatainak egyik legmeghatározóbb eleme a gyorséttermi, utcai fogások újra értelmezésé, a szervezők úgy gondolták, hogy idén kissé eltérnek a klasszikus trendektől és versenyük témájául a street food-ot választják. Ezért bakonyi sertésborda helyett hamburger, dobos torta helyett  pedig fánk volt a menü.

A csapatok teljesítményét egy háromtagú, elismert szakemberekből álló zsűri értékelte. Wossala Rozina szakács, étteremtulajdonos, műsorvezető, az RTL-klub A Konyhafőnök című műsorának döntőse, majd zsűritagja, Somorjai Péter mesterszakács, az erfurti szakácsolimpia ezüstérmes csapatának tagja, a Magyar Honvédség séfje, valamint Szabó György mesterszakács, szakoktató, a Magyar Turizmus Minőségi Díjjal kitüntetett Kiskohász Vendéglő executive chef-je. Mint mondták, nem csak egyszerűen az ízekre koncentrálnak majd az értékelésnél, hanem a látványra, az összképre és minden apróságra, hiszen a vendégek az étteremben is a tökéletességet várják el.

A csapatok már negyed nyolckor megérkeztek, a nyolc órás ünnepi megnyitó után pedig egyből munkához is láttak. a feladatok elvégzéséhez fél egyig volt lehetőségük. A szakácsoknak egy szabadon választott streed food-ot és egy burgert kellett készíteniük, aminek kötelező része a burgerzsemle helyben történő elkészítése, míg a hús a szakács fantáziájára volt bízva. A cukrászoknak fánkot kellett sütniük, valamint egy szabadon választható streed foof desszertet. A pincérek pedig közben    a szakács és cukrász versenyzők által elkészített ételekhez illeszkedő arculatot tervezték meg, kialakították az egyedi standot. Persze az ételeket "el is kellett adni", a szakács és cukrász versenyzők által elkészített ételek rövid, frappáns bemutatásával a zsűrinek. Az ételekhez pedig egy limonádét is kellett készíteniük, amit megpróbálhattak minél egyedibbé is tenni.